Lisozima: Definición, Historia, Características Moleculares, Composición y Aplicaciones
Es una enzima antimicrobiana que se encuentra en los humanos y en una amplia variedad de organismos, incluidos pájaros, mamíferos, plantas, insectos y bacterias. La lisozima de la clara de huevo de gallina se ha estudiado más ampliamente. Historia sobre la lisozima La lisozima del huevo de gallina fue descrita por primera vez por Laschtschenko en 1909. También… Leer Más »