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Pepsina – Para Que Sirve: Función y Estructura de Esta Enzima Proteolítica

Definición: La pepsina es una enzima proteolítica que descompone las proteínas en péptidos. Fue descubierta por el fisiólogo alemán Theodor Schwann, en 1836. En 1930, fue aislada en forma cristalina por John H. Northrop, del Instituto Rockefeller de Investigación Médica. El revestimiento del estómago humano tiene millones de glándulas gástricas. Después de cada comida, estas glándulas realizan la… Leer Más »