Ptialina: ¿Qué es? Función, Mecanismo de Acción, Actividad en la Digestión y Recomendaciones
Es una forma de amilasa que se encuentra en la saliva de humanos y algunos animales. Otro nombre de esta enzima es amilasa salival. Es una enzima débil pero la enzima amilolítica más importante secretada en la boca por las glándulas salivales. Este tipo de amilasa se encuentra solo en humanos. Función de la ptialina Es importante realizar dos… Leer Más »