Recetas Saludables

Recetas Nutritivas

Ensalada de Jamón con Frutos Secos y Aceitunas

Un plato apto para aquellos que sufren de diabetes y estreñimiento. Colorido y lleno de nutrientes esenciales para los jóvenes quienes tienen células en desarrollo, las ensaladas tienen la ventaja de ofrecer un sinfín de combinaciones. Lo que se propone le permite romper la rutina, es muy saciante y contiene sólo 248 calorías por porción.

A continuación, los ingredientes que necesitará, además de jamón, frutos secos y aceitunas. Luego, siga los pasos de preparación.

Ingredientes:

• 400 g de lechugas diversas
• 200 g de jamón en rodajas
• 30 g de frutos secos variados
• 16 espárragos verdes
• 2 dientes de ajo
• 25 g de aceitunas verdes
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Hierbas, sal gruesa, vinagre balsámico.
• Preparación

1. Lavar los espárragos, secarlos y romper por la mitad. Quite la parte más dura del tallo y reservar las puntas, son mas delicadas.

2. Saltee los tallos con el ajo en una sartén con aceite de oliva. Cuando estén casi cocidos, se agita durante unos segundos y apagar.

3. En un bol o ensaladera, coloque la lechuga lavada y escurrida en pedazos y los frutos secos. Sazonar con aceite de oliva, vinagre y hierbas, mezclando con un tenedor. Colocar las verduras en unas rebanadas de jamón, con la debida eliminación de la parte grasa.

4. Añadir los espárragos salteados y aceitunas verdes cortadas en rodajas y sazonar con un poco de sal gruesa.

Sopa de Repollo

Nutritiva y baja en calorías.

Esta sopa de repollo, rica en vitaminas y baja en grasas y calorías, es una excelente propuesta para iniciar una dieta de comida saludable. A correr a la cocina y … ¡buen provecho!

Ingredientes (4 porciones)

• 250 g de Repollo
• 2 patatas pequeñas
• 3 calabacines
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 2 cucharas (sopa) de aceite
• 1 manojo de menta
• 1 cucharadita (tisp) de cúrcuma-de-la India
• Sal
• Dados de tomate y papa al horno (opcional)

Preparación

1. Pelar las patatas, calabacines, cebollas y zanahorias. Cortar en trozos y ponerlos a cocer en agua con sal. Cortar el repollo en trozos y añadir a las verduras restantes. Cuando las verduras estén cocidas, batir o mezclar hasta obtener un puré cremoso sin retirar la sartén del fuego.

2. Añadir el azafrán a la mezcla anterior. Cuando todo esté cocido, agregar el aceite de oliva y la menta y retirar del fuego. Si lo prefiere, espolvorear la sopa con cubo de papa y tomate cocido. Disfrútala!

Crema Fría de Apio y Naranja

Deliciosa en cualquier momento del año.

Aún desconocido para muchos, el apio es un vegetal muy completo. Produce una reacción alcalina en la sangre, es bastante diurético, antiespasmódico, carminativo, tónico digestivo, ayuda a eliminar el ácido úrico, es hipotensor, afrodisíaco y ayuda a combatir el mal aliento.

Su raíz es parte de un jarabe diurético, jarabe de las cinco raíces, en asociación con hinojo, gilbarbeira, perejil y espárragos.
Rico en vitamina C, esta crema está especialmente indicada para aquellos que sufren de estreñimiento, las mujeres en proceso de menopausia y problemas para las personas con diabetes y enfermedades del corazón.

Ingredientes (4 porciones)

• 6 cucharadas (sopa) de puré de papas con leche descremada
• 1 tallo de apio fresco
• 4 tazas de caldo de verduras
• 1 taza de Jugo de naranja
• 4 cucharadas (sopa) de jerez seco
• 4 cucharadas (sopa) de aceite
• 2 cucharas (sopa) de menta fresca
• Sal, pimienta blanca y cáscara de naranja

Preparación

1 Lavar el apio y retirar el exterior. Cortar la parte blanca del apio hasta que estén tiernos. Saltear suavemente en una sartén con aceite de oliva durante unos 10 minutos.

2. Sazonar con sal y pimienta al gusto y añadir la mitad del caldo de verduras. Retire del fuego y mezcle en la licuadora. Añadir el caldo restante, batir unos minutos más.

3. Calentar la crema, cuando empiece a hervir, retirar del fuego y añadir el puré de papas. Mezclar bien y agregar el jugo de naranja y el jerez, y mezclar de nuevo. Calentar durante un minuto.

Tallarines con Setas

Una receta con sólo 340 calorías por porción.

Rico en fibra, agua y minerales, las setas proporcionan platos deliciosos y nutritivos que se preparan rápidamente. Esta es precisamente la receta con el ingrediente estrella que usted quiere. Este alimento adelgaza la sangre, mejora la circulación sanguínea y aumenta la velocidad con la que el cuerpo quema grasa.

Veamos los ingredientes y métodos de preparación necesarios y la experiencia de nuestra propuesta. Usted se sorprenderá!

Ingredientes (4 porciones)

• 400 g de champiñones
• 300 g de verduras (lentejas, zanahorias congeladas)
• 2 dientes de ajo machacado
• 1 cucharada de salsa de soja
• 300g Tallarines
• Sal, pimienta y aceite de oliva

Método de preparación

1. Calentar el aceite en un wok o sartén antiadherente y añadir los champiñones, saltear los champiñones. Sazone con sal y pimienta. Reposar.

2. En la misma olla, saltear el ajo y las verduras y cocinar a fuego lento.

3. Entretanto cocer la pasta con sal. Escurrir y agregarla a las verduras.

4. Añadir los champiñones y saltear previamente mientras se agita se mezcla con la lluvia de salsa de soja. Sirva inmediatamente.

Lomo relleno de espinacas

Una receta adecuada para las personas que sufren de anemia o problemas digestivos.

Esta receta está indicada para aquellos que sufren de anemia, personas con problemas digestivos y/o estreñimiento y para las mujeres en el proceso de la menopausia. Rico en fibra, proteína, vitaminas B6 y antioxidantes, calcio, hierro, fósforo, potasio y manganeso, espinacas son altamente saciantes. Las zanahorias ayudan a regular el tránsito intestinal y contienen mucho hierro y beta caroteno, un aliado natural para su bronceado.

Ingredientes

• 4 rebanadas grandes de lomo de cerdo
• 200 g de espinaca hervida
• 1 tallo de apio
• 2 zanahorias
• 1 cebolla
• 50 g de jamón
• 2 tazas de caldo de verduras
• 2 cucharas (sopa) de salsa de tomate
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 vaso de vino tinto
• Sal y pimienta

Preparación

1. Lavar las zanahorias, raspar la piel y cortarlas en tiras; cocer unos 10 minutos en abundante agua con sal.

2. Doblar 2 rebanadas de lomo a la mitad (como si fueran libros) y rellenarlas con espinaca cocida, bien compactos, tiras de zanahorias y jamón. Cerrar las rebanadas con un hilo o un palillo de dientes y colocarlos en una sartén con aceite de oliva caliente.

3. Rocíe con el vino y cocine a fuego lento hasta que el líquido se halla reducido. Sazone con sal y pimienta y añadir la cebolla picada y el apio.

4. Después de 10 minutos, añadir la salsa de tomate diluida en caldo de verduras, tape la sarten y cocine a fuego lento durante una hora. Servir espolvoreado con perejil.

Arroz con pimientos y pavo

Una receta anti-estrés

Nutritivo y delicioso, este plato ayuda a combatir el estrés y mantener el colesterol bajo control. Con sólo 323 calorías, esta receta propone una comida saciante, gracias al arroz, rico en hidratos de carbono. Los pimientos rojos imparten un sabor único y sorprendente por sus propiedades estimulantes que aceleran metabolismo y ayudan a quemar grasa. Las setas son una buena fuente de calcio, hierro y zinc y contribuyen a prevenir los ataques de hambre.

Ingredientes

• 200 g de arroz de grano largo
• 200 g filete de pechuga de pavo
• 300 g de setas
• 1 cebolla
• 3 pimientos rojos
• 500 g de champiñones
• Pimientos dulces
• Sal y pimienta

Preparación

1. En una cacerola, hervir tres tazas de agua y añadir el arroz. Tapar y cocinar durante 20 minutos a fuego lento. Pelar y picar la cebolla. Cortar los filetes de pavo en tiras.

2. Lavar los pimientos y cortarlos en trozos, retirar las semillas, a no ser que lo desee picante. Limpiar los champiñones con un paño húmedo y laminarlas.

3. Freír la cebolla y el pavo. A continuación, añadir los pimientos y saltear. A continuación, añadir las setas. Añadir el arroz, un poco de pimentón, sal, pimienta y servir caliente.

Que es una Buena Alimentación