Lisozima: Definición, Historia, Características Moleculares, Composición y Aplicaciones
![enzima antimicrobiana](https://arribasalud.com/wp-content/uploads/2019/09/lisozima.jpg)
Es una enzima antimicrobiana que se encuentra en los humanos y en una amplia variedad de organismos, incluidos pájaros, mamíferos, plantas, insectos y bacterias. La lisozima de la clara de huevo de gallina se ha estudiado más ampliamente. Historia sobre…