Un péptido es el nombre asignado a los polímeros cortos de aminoácidos. Se clasifican por el número de unidades de aminoácidos en la cadena, llamados residuos de aminoácidos. Los tripéptidos tienen tres residuos de aminoácidos, mientras que los tetrapéptidos tienen cuatro. Se forma un polipéptido cuando la cadena de residuos de aminoácidos excede varias docenas de longitud. Una… Leer Más »
Son cadenas de aminoácidos que poseen varias longitudes. Un péptido contiene dos o más aminoácidos, y un polipéptido, por otro lado, contiene diez o más aminoácidos. Los enlaces peptídicos mantienen unidos tanto péptidos como polipéptidos. Las células T en el cuerpo reconocen los péptidos y polipéptidos como proteínas muy pequeñas. En algunos productos farmacéuticos se usan péptidos y… Leer Más »
Forma parte del grupo de los nueve aminoácidos esenciales que forman parte de la estructura en los seres humanos. Del total de los aminoácidos de las estructuras proteicas del cuerpo, la leucina constituye el 80%. El cuerpo no lo produce y debe ser proporcionado por los alimentos en la dieta diaria. La leucina está disponible en muchos alimentos… Leer Más »
Pertenece a las llamadas endopeptidasas, y es secretada por el páncreas para ayudar en la digestión de los alimentos. La tripsina divide las moléculas de proteínas en ciertos sitios dentro de la cadena de proteínas. Debido a que la tripsina es altamente proteolítica, el páncreas secreta una forma inactiva de esta enzima (tripsinógeno) en el intestino delgado, donde… Leer Más »
Son esenciales para que se lleven a cabo muchos procesos importantes en el organismo. A las enzimas proteolíticas también se les conoce como proteasas, peptidasas o proteinasas. Las enzimas proteolíticas son producidas en el cuerpo humano por el páncreas y el estómago. Las enzimas proteolíticas aunque son más conocidas por su papel en la digestión de las proteínas… Leer Más »
Son compuestos químicos naturales que segrega el páncreas y cuya función es descomponer las proteínas, las grasas y los carbohidratos. Ayudan a mantener el peso, neutralizan el ácido del estómago y también promueven la absorción de nutrientes. Un páncreas que funciona normalmente secreta aproximadamente 64 onzas de líquido diariamente en el duodeno. La terapia de reemplazo enzimático del… Leer Más »