Oligosacáridos: Definición, Usos y Composición de Estas Moléculas en la Leche Humana
Son moléculas constituidas por la unión de 2 a 10 monosacáridos cíclicos. Los oligosacáridos son un carbohidrato. Los polímeros comprenden de tres a diez monosacáridos o azúcares simples. Se unieron entre sí principalmente por enlace O-glicosídico a través de la reacción de condensación entre un carbono anomérico de…