Etiqueta: almidón

Merocel: Características, Composición, Presentación, Mecanismo de Acción, Indicaciones y Advertencias

Este producto permite al cirujano una absorción de fluidos incomparable y un campo quirúrgico libre de pelusas. El merocel es el resultado de un proceso de producción, a partir de una serie de reacciones químicas, de una malla sintética de alcohol polivinílico entrelazado, que posee celdillas abiertas. Se utiliza en las practicas de compresión en los casos de… Leer Más »

Dextrina: ¿Qué es? Estructura, Fórmula Química, Tipos, Formación, Usos y Beneficios

Son una categoría que incluye varias cepas de carbohidratos diferentes que se producen por la hidrólisis del almidón. Los almidones son carbohidratos complejos que se componen principalmente de moléculas de azúcar. Los almidones se encuentran principalmente en las plantas, específicamente en muchos de los alimentos básicos como: Papas. Maíz. Arroz. Son la forma más común de carbohidratos que… Leer Más »

Maltodextrinas: ¿Qué es? ¿Es Segura? Valor Nutricional, Relación con la Pérdida de Peso y la Diabetes, Alternativas y Recomendaciones

A pesar de que proviene de las plantas, es altamente procesada. Es un polvo blanco que está hecho de: Maíz. Arroz. Almidón de papa. Almidón de trigo. Para hacerlo, primero se cocinan los almidones, y luego se agregan ácidos o enzimas como alfa-amilasa bacteriana estable al calor para descomponerlo aún más. El polvo blanco resultante es soluble en… Leer Más »

Amilopectina: ¿Qué es? Estructura, Función, Efectos Secundarios y Razones Para Evitar Alimentos con Este Carbohidrato

Es una molécula perteneciente a un tipo de almidón. Presenta una estructura variable construida a partir de múltiples unidades de glucosa. Es conocida como un polisacárido, el cual es conocido por ser una molécula que tiene más de una unidad de azúcar, conocida como glucosa. La amilopectina es la mitad de la estructura del almidón. El almidón es… Leer Más »