Colagenasa: ¿Qué es? Historia, Especificidad, Características Moleculares, Composición y Aplicaciones
Son endopeptidasas que digieren el colágeno nativo en la región de triple hélice. Los colágenos son el principal componente fibroso del tejido conectivo extracelular animal. Las colagenasas bacterianas difieren de las colagenasas de vertebrados en que exhiben una especificidad de sustrato…