Tag Archives: azucar

Oligosacáridos: Definición, Usos y Composición de Estas Moléculas en la Leche Humana

Son moléculas constituidas por la unión de 2 a 10 monosacáridos cíclicos. Los oligosacáridos son un carbohidrato. Los polímeros comprenden de tres a diez monosacáridos o azúcares simples. Se unieron entre sí principalmente por enlace O-glicosídico a través de la reacción de condensación entre un carbono anomérico de un monosacárido y el otro. También pueden formar enlaces N-glicosídicos bajo cierta atmósfera. El número mínimo de componentes reductores de… Leer Más »

Polisacáridos: Definición, Funciones, Estructura, Almacenamiento de Energía y Comunicación Celular

los polisacáridos y almidón glucógeno y celulosa

Es una molécula grande hecha de muchos monosacáridos más pequeños. Los monosacáridos son azúcares simples, como la glucosa. Las enzimas especiales unen estos pequeños monómeros creando grandes polímeros de azúcar o polisacáridos. Un polisacárido también se llama glucano. Un polisacárido puede ser un homopolisacárido, en el que todos los monosacáridos son iguales, o un heteropolisacárido en el que… Leer Más »

Polidextrosa: ¿Qué es? ¿Cómo Funciona? Usos, Efectos Secundarios, Precauciones y Consideraciones

para que sirve la polidextrosa para la diabetes

Es un oligosacárido no digerible que se utiliza ampliamente en la mayoría de los sectores de la industria alimentaria. Es un oligómero de glucosa conectado al azar que contiene pequeñas cantidades de sorbitol y ácido cítrico. Los enlaces aleatorios en polidextrosa impiden que las enzimas digestivas de los mamíferos hidrolicen fácilmente la molécula y tienen un valor de… Leer Más »

Diabetes: Tipos, Causas, Factores de Riesgo, Diagnóstico, Complicaciones, Síntomas y Tratamientos

Representa a un grupo de enfermedades metabólicas donde el paciente presenta altos niveles de glucosa en la sangre. Esto se debe a una producción incorrecta de la hormona denominada insulina o cuando las células del cuerpo no responden o no pueden usarla. Cuando el cuerpo convierte la comida que consume en energía (también llamada azúcar o glucosa), la… Leer Más »