Un péptido es el nombre asignado a los polímeros cortos de aminoácidos. Se clasifican por el número de unidades de aminoácidos en la cadena, llamados residuos de aminoácidos. Los tripéptidos tienen tres residuos de aminoácidos, mientras que los tetrapéptidos tienen cuatro. Se forma un polipéptido cuando la cadena de residuos de aminoácidos excede varias docenas de longitud. Una… Leer Más »
La leche contiene varias proteínas y péptidos de interés para la salud humana que se han investigado durante décadas. Entre estas proteínas, la lactoferrina ha atraído considerable atención debido a su implicación en la respuesta inmune, antioxidante y actividades inflamatorias y su capacidad para luchar contra los microorganismos patógenos. Es una proteína que forma parte de la familia… Leer Más »
Cumple una función estructural en la pared celular bacteriana, brindando resistencia estructural y contrarrestando la presión osmótica del citoplasma. El peptidoglucano, también conocido como mureína, es un polímero que consiste en azúcares y aminoácidos que forman una capa similar a una malla fuera de la membrana plasmática de la mayoría de las bacterias, formando la pared celular. El… Leer Más »
Es un enlace covalente formado entre dos aminoácidos. Los organismos vivos usan enlaces peptídicos para formar largas cadenas de aminoácidos, conocidas como proteínas. Función Las proteínas se usan en muchos roles, incluido el soporte estructural, catalizando reacciones importantes y reconociendo moléculas en el medio ambiente. Por lo tanto, un enlace peptídico es la base de la mayoría de… Leer Más »