Hablamos de un monosacárido cuya fórmula molecular es C₆H₁₂O₆. La glucosa es el monosacárido más abundante; se presenta libre en frutas, plantas, miel, en la sangre de los animales y se combina en muchos glucósidos, disacáridos y polisacáridos. Estructura y propiedades La estructura y las propiedades de la glucosa se considerarán con mayor detalle que las de los… Leer Más »
En circunstancias normales, las células del cuerpo utilizan la glucosa como su principal forma de energía. La glucosa se deriva típicamente de los carbohidratos de la dieta, que incluyen: Azúcar como frutas y leche o yogur. Alimentos ricos en almidón, como el pan y la pasta. El cuerpo los descompone en azúcares simples. La glucosa se puede usar… Leer Más »
Comer muchos vegetales todos los días es importante para una buena salud. Las verduras son nutritivas y ricas en fibra, vitaminas y minerales. También ofrecen protección contra una serie de enfermedades crónicas, como la diabetes, la obesidad y las enfermedades del corazón. Hay dos categorías principales de vegetales: Con almidón. Sin almidón. Los tipos que contienen almidón incluyen:… Leer Más »
La glucosa es un monosacárido, la unidad más básica de los carbohidratos. El cuerpo humano no puede crear glucosa por sí mismo. La glucosa entra al organismo a través de la ingesta de alimentos. En situaciones necesarias o urgentes, el cuerpo obtiene glucosa a partir de la transformación de grasas o proteínas almacenadas. La glucemia es la glucosa… Leer Más »
Podrías pensar que, a medida que pasa el tiempo, habría menos mitos sobre este tema que abordar. Se ha logrado identificar, a través de un estudio de largo tiempo, los 18 principales mitos de nutrición que simplemente no van a morir. Mito 1. Los carbohidratos son malos para ti Durante décadas, la grasa fue el enemigo; hoy, hay… Leer Más »
Estas hortalizas se usan comúnmente en cocina asiática, americana y europea. Tanto las hojas como el bulbo de estas cebollas son comestibles y tienen un sabor suave en comparación con las cebollas normales. Sin embargo, se ven muy similares y pueden ser difíciles de distinguir. Este artículo aclara la confusión y detalla las diferencias entre los cebollines, las… Leer Más »