Etiqueta: digestión de proteínas

Gluten: ¿Qué es? Efecto en los Humanos, Dieta Libre de Gluten y Enteropatía Sensible al Gluten

Está referido a las proteínas en cereales, como el trigo, la cebada y el centeno. El gluten se encuentra en el endosperma, un tipo de tejido producido en las semillas que nutre los embriones de las plantas durante la germinación. El gluten una vez molido y procesado, afecta la elasticidad de la masa, actuando como un pegamento para… Leer Más »

Dieta Blanda: Alimentos Recomendados, Alimentos Restringidos, Consejos Generales y Menú

En caso de problemas gastrointestinales, se debe seguir esta dieta para ayudar en el alivio de la acidez, vómitos, diarrea y náuseas. Con la dieta blanda se puede tratar de una forma efectiva a las úlceras pépticas, sobre todo cuando se combina con algunos cambios en el estilo de vida, como la deducción del estrés. Los alimentos en… Leer Más »

Dieta Alcalina: Niveles de PH, Beneficios, Alimentos Alcalinos, Consideraciones y Menu Recomendado

En esta dieta se sugiere reemplazar los alimentos que forman ácidos por los alimentos alcalinos para mejorar la salud. La dieta alcalina se le conoce también como la dieta ácido – alcalina o la dieta de cenizas alcalinas. Se fundamenta en que los alimentos que son consumidos pueden alterar la acidez o la alcalinidad (el pH) del cuerpo… Leer Más »

Dieta Vegetariana: Variedades De Vegetarianos, Relación Con Enfermedades, Riesgos De Salud y Pirámide Nutricional

Actualmente existen opciones de restaurantes vegetarianos y la influencia culinaria obtenida de alguna cultura con dietas basadas en vegetales. Las personas se tornan vegetarianas por numerosas razones, la salud, la religión, el amor por los animales o la aplicación de hormonas y antibióticos en los animales, o razones ecologistas. Algunas personas adoptan una dieta principalmente vegetariana ya que… Leer Más »

Péptidos – Aminoácidos: Hormonas Polipeptídicas, Neuropéptidos y Su Efecto En La Digestión

¿Que son los Péptidos? Son cadenas cortas de aminoácidos unidos entre sí. Si hay dos aminoácidos, entonces el péptido es un dipéptido. Del mismo modo, hay tripéptidos, tetrapéptidos, etc. Si el número de aminoácidos en la cadena alcanza alrededor de diez, tales sustancias se llaman polipéptidos, mientras que los más grandes se llaman proteínas. No existe un tamaño… Leer Más »