También conocida como transtiretina (TTR), es una proteína transportadora producida principalmente en el hígado. También se produce en el cerebro, específicamente en el plexo coroideo, y en el epitelio pigmentario de la retina en el ojo. Se une con la tiroxina (T4), que es la principal hormona producida por la glándula tiroides, y la proteína de unión al… Leer Más »
Hablamos de una sustancia elaborada por las células del estómago. El pepsinógeno es una enzima digestiva de proteínas potente y abundante secretada por las principales células gástricas como una proenzima y luego convertida por el ácido gástrico en la luz gástrica en la enzima activa pepsina. El papel de la pepsina y su precursor en la digestión de… Leer Más »
Hablamos de una enfermedad poco frecuente producida cuando una sustancia llamada «amiloide» se acumula en los órganos. Es cualquiera de un grupo de condiciones dispares caracterizadas por deposición extracelular de fibrillas insolubles compuestas por proteínas desagregadas. Estas proteínas pueden acumularse localmente, causando relativamente pocos síntomas, o ampliamente, involucrando múltiples órganos y causando graves fallas multiorgánicas. La Amilosis puede… Leer Más »
Hablamos de componentes proteicos que son necesarios para un correcto funcionamiento del organismo. Un aminoácido esencial o aminoácido indispensable es un aminoácido que no puede ser sintetizado por el organismo, por lo que deben ser ingeridos en la dieta diaria. Los nueve aminoácidos que los seres humanos no sintetizan: fenilalanina, valina, treonina, triptófano, metionina, leucina, isoleucina, lisina y… Leer Más »
La sangre es un ‘fluido corporal acuoso’. En otras palabras, es agua que contiene toda una gama de sustancias. Está contenida en una red compleja llamada sistema vascular y es bombeada alrededor del cuerpo por el corazón. La sangre tiene dos funciones principales: Proporciona defensa contra las enfermedades. Transporta compuestos, iones y algunos elementos hacia y desde otros… Leer Más »
Su alto contenido en proteínas y su sabor suave pueden atraer a las personas que buscan una alternativa de calidad a la leche de vaca. La leche no láctea es cada vez más popular. Desde la soya hasta la avena y la almendra, una amplia variedad de leches de origen vegetal están disponibles en el mercado. La leche… Leer Más »