El exceso de glucosa en circulación normalmente se polimeriza en el hígado y los músculos como glucógeno, que se hidroliza a glucosa y se libera según sea necesario.
La glucemia o glicemia indica la cantidad de glucosa en la sangre, este azúcar es una fuente de energía vital para nuestro cuerpo.
La glucosa es un azúcar simple que se encuentra en algunos alimentos, especialmente frutas, y una importante fuente de energía presente en la sangre y los fluidos corporales de los animales.
La glucosa, cuando se ingiere o se produce por la hidrólisis digestiva de azúcares dobles y almidones, se absorbe en la sangre desde los intestinos mediante un mecanismo de transporte facilitado que utiliza proteínas portadoras.
La determinación de los niveles de glucosa en sangre es una prueba de diagnóstico importante en la diabetes y otros trastornos.
Los niveles de azúcar en la sangre en el cuerpo dependen de la glucosa introducida por los alimentos, la regulación hormonal y las reservas almacenadas en el cuerpo para su uso posterior.
El equilibrio en la concentración de glucosa en la sangre se confía a dos hormonas en el cuerpo:
- El glucagón.
- La insulina.
El índice glucémico es la medida de la velocidad a la que los alimentos ingeridos hacen que el nivel de glucosa en la sangre aumente.
Cuanto menor es el número del índice glucémico, menor es el impacto que tiene el alimento en el azúcar en la sangre. Por ejemplo, un índice de 55 o menos es bajo y bueno, de 56 a 69 es mediano y de 70 o más es alto y no saludable.
¿Cuál es el nivel normal de de la glicemia o azúcar en la sangre?
Adultos
Un nivel normal de azúcar en la sangre está entre 72 mg / dL y 108 mg / dL (4 a 6 mmol / L) para una persona sana.
- La concentración de glucosa en la sangre de una persona sana por la mañana con el estómago vacío es de entre 68 mg / dL y 108 mg / dL (3,8 y 6,0 mmol / L).
- Dos horas después de consumir alimentos o bebidas ricas en carbohidratos, los valores suelen oscilar entre 120 y 140 mg / dL (6,7 y 7,8 mmol / L).
Niños
- Para niños de hasta 6 años de edad, el nivel de azúcar en la sangre deseado antes de comer está entre 100 mg / dL (5.5 mmol / L) y 180 mg / dL (10 mmol / L).
- Antes de dormir, los valores deben estar entre 110 mg / dL (6.1 mmol / L) y 200 mg / dL (11.1 mmol / L).
- Para los niños de entre 6 y 12 años, antes de comer, los niveles de azúcar en la sangre deben estar entre 90 mg / dL (5 mmol / L) y 180 mg / dL (10 mmol / L).
- Antes de dormir, los valores deben estar entre 100 mg / dL (5.5 mmol / L) y 180 mg / dL (10 mmol / L).
- Los niños de 13 a 19 años deben esperar lecturas similares a las de los adultos.
Los niveles de azúcar en la sangre aumentan y disminuyen durante el día. Esto es normal. Sin embargo, las fluctuaciones dramáticas en sus niveles de glucosa en sangre pueden indicar problemas.
Los cambios dramáticos en los niveles de azúcar en la sangre tienen síntomas físicos significativos y aumentarán el riesgo de complicaciones relacionadas con la diabetes.
¿Qué se considera un bajo nivel de azúcar en la sangre?
Cuando su nivel de azúcar en la sangre baja a menos de 70 mg / dL (3,9 mmol / L), esto significa que tiene un bajo nivel de azúcar en la sangre.
Los síntomas habituales de niveles bajos de azúcar en la sangre son:
- Hambre.
- Transpiración.
- Inquietud.
- Discurso vacilante.
- Confusión.
- Temblor.
- Dificultad en la concentración.
- Somnolencia.
- Dolor de cabeza.
- Alteraciones visuales.
Los síntomas pueden variar: diferentes personas pueden experimentar diferentes síntomas. En algunos casos, los síntomas pueden permanecer irreconocibles (hipoglucemia inconsciente).
¿Qué se considera nivel alto de azúcar en la sangre?
El azúcar en la sangre crónicamente altos (diabetes) es causada por una serie de anomalías en el cuerpo, siendo uno de ellos las paredes afectadas vasculares de las arterias pequeñas y grandes (diabética micro-y macro-angiopatía) en un proceso llamado aterosclerosis.
Podemos decir que el nivel de azúcar en la sangre es alto si medimos el nivel de glucosa y obtenemos los siguientes valores: más de 110 mg / dL (6.1 mmol / L) con el estómago vacío o en cualquier momento más de 200 mg / dL (11.1 mmol) / L).
Medir el nivel de azúcar en la sangre
Si el nivel de azúcar en la sangre es alto, debe asistir inmediatamente a una consulta médica. Los altos valores de azúcar en la sangre pueden indicar diabetes.
Los niveles altos de azúcar en la sangre afectan las arterias de todo el cuerpo, especialmente los órganos que tienen la circulación sanguínea más rica
Estos son:
- El corazón.
- El cerebro.
- Los riñones.
- Los sentidos.
- Los nervios.
- Otros órganos.
Si el nivel alto de azúcar en la sangre se asocia con alteraciones en el metabolismo de los lípidos (grasa en la sangre), las anormalidades son más intensas.
La diabetes es uno de los factores de riesgo de las principales enfermedades no transmisibles: enfermedad cardiovascular (coronaria), enfermedad vascular cerebral y enfermedades vasculares periféricas.
Síntomas de diabetes:
Los síntomas típicos de niveles altos de azúcar en la sangre (diabetes) son sed, micción frecuente y pérdida de peso inesperada.
A veces, un paciente también puede experimentar lo siguiente:
- Problemas de visión.
- Picazón en la piel.
- Fatiga.
- Apetito incrementado.
- Infecciones de la piel.
- Sensación de mareo.
- Deshidratación pesada.
Los síntomas de la diabetes tipo 1 son graves y duran poco tiempo antes de que se diagnostique la enfermedad. Los síntomas de la diabetes tipo 2 aparecen lentamente y generalmente son irreconocibles o casi inexistentes.
Cómo mantener el nivel normal de azúcar en la sangre
La mayoría de los hábitos que nos ayudan a mantener niveles normales y saludables de azúcar en sangre son bastante obvios y simples de llevar a cabo. Sin embargo, algunos también podrían sorprenderte, especialmente si crees que será difícil comenzar a controlar mejor tu nivel de azúcar en la sangre.
Pequeños cambios en su dieta, rutina de ejercicios y horario de sueño pueden hacer una gran diferencia cuando se trata de la administración de azúcar en la sangre.
Veamos algunas de las mejores formas de ayudarlo a encontrar el camino correcto para alcanzar y mantener los niveles normales de azúcar en la sangre de por vida.
Coma una dieta poco procesada y antiinflamatoria
Una dieta saludable es clave para el control del azúcar en la sangre y para prevenir o tratar la diabetes.
No es que deba evitar consumir carbohidratos o azúcar cuando intenta mantener un nivel normal de azúcar en la sangre, sino que necesita equilibrarlos con proteínas / grasas y concentrarse en obtenerlos de alimentos reales y completos.
Comer una fuente de proteínas, fibra y grasas saludables con todas sus comidas puede ayudar a estabilizar el azúcar en la sangre, especialmente cuando consume carbohidratos / azúcar (como verduras con almidón como papas, frutas o granos enteros).
Estos ralentizan la absorción de azúcar en el torrente sanguíneo, ayudan a controlar su apetito y también son importantes para su metabolismo y digestión.
Algunos de los mejores alimentos ricos en proteínas para controlar el nivel de azúcar en la sangre incluyen:
- Pescado silvestre como salmón.
- Huevos de corral.
- Carne de res o cordero alimentada con pasto.
- Productos lácteos crudos (incluyendo yogur, kéfir o quesos crudos).
- Aves de corral criadas en pastos.
Las grasas saludables incluyen:
- Aceite de coco virgen.
- Aceite de MCT.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Nueces y semillas (como almendras, chía, cáñamo y lino).
- Aguacate.
Los alimentos ricos en fibra incluyen:
- Vegetales frescos.
- Piezas enteras de fruta (no jugo).
- Frijoles o guisantes germinados.
- Granos antiguos.
- Alcachofas.
- Vegetales de hoja verde.
- Semillas de chia.
- Semillas de lino.
- Manzanas.
- Semillas de calabaza.
- Almendras.
- Batatas.
Existe otros alimentos y bebidas que hacen grandes adiciones a una dieta estabilizadora de azúcar en sangre incluyen vinagre de sidra de manzana, canela, té verde, infusiones de hierbas, hierbas frescas y especias.
Cambie sus carbohidratos y edulcorantes
Si bien todos los tipos de azúcares agregados son capaces de elevar los niveles de azúcar en la sangre, algunas fuentes de azúcar / carbohidratos afectan los niveles de glucosa en la sangre más que otros.
Cuando usa cantidades apropiadas con moderación, fuentes de azúcar orgánicas (como las de frutas o miel cruda) son menos propensas a contribuir a la mala administración de azúcar en la sangre que los azúcares refinados (como el azúcar blanco de caña o los productos refinados hechos con blanco o harina de trigo blanqueada).
Para ayudar a mantener el nivel normal de azúcar en la sangre, revise las etiquetas de los ingredientes con cuidado, ya que el azúcar puede aparecer bajo docenas de nombres diferentes.
Omita cualquier cosa hecha con harina refinada (también llamada harina de trigo o «harina enriquecida») y azúcares añadidos, como azúcar de remolacha / jugo de remolacha, azúcar de caña, jarabe de maíz con alto contenido de fructosa , fructosa y dextrosa .
Elija edulcorantes naturales como:
- Miel cruda.
- Estevia orgánica.
- Dátiles.
- Jarabe puro de arce.
- Melaza negra.
Lo que es más importante, siga observando el tamaño de sus porciones, usando solo una pequeña cantidad por día de endulzantes naturales (por ejemplo, de una a tres cucharaditas por día).
Cuando se trata de productos de harina de granos, es mejor consumir granos en su forma completa siempre que sea posible en lugar de en forma de harina, lo que tiende a aumentar más el azúcar en la sangre.
Pero si debe usar harina, elija los que están hechos con granos enteros al 100 por ciento, o pruebe con harina de coco o harina de almendras para obtener una opción aún más saludable.
En términos de bebidas, quédese con agua, seltzer, té de hierbas o té negro, y café. El café es mejor con moderación, lo que significa de una a dos tazas diarias, especialmente en comparación con bebidas endulzadas, jugos o refrescos.
Tenga en cuenta que el alcohol también puede elevar el azúcar en la sangre, especialmente si usted consume bebidas alcohólicas endulzadas (como ciertos vinos de postre / fortificados, jerez, licores, bebidas mixtas con jugo y sidras).
Haga ejercicio regular
Probablemente ya sepa que hay literalmente docenas de beneficios asociados con el ejercicio . Según la Asociación Nacional de Diabetes, el ejercicio administra el azúcar en la sangre de más de una manera.
El ejercicio a corto plazo ayuda a las células de los músculos a tomar más glucosa para utilizarla en la reparación de energía y tejidos, y por lo tanto, disminuye el azúcar en la sangre en el proceso.
El ejercicio a largo plazo también hace que las células respondan mejor a la insulina y ayuda a prevenir la resistencia.
Hacer entre 30 y 60 minutos de ejercicio la mayoría de los días de la semana (como correr, montar en bicicleta, nadar y levantar pesas) también es una forma sencilla y beneficiosa de reducir la inflamación, controlar el estrés, mejorar la inmunidad y equilibrar las hormonas.
La sensibilidad a la insulina aumenta, por lo que sus células pueden usar mejor cualquier insulina disponible para tomar glucosa durante y después de la actividad.
Administre el estrés
El estrés excesivo en realidad puede causar que los niveles de azúcar en la sangre aumenten debido a una mayor liberación del cortisol «hormona del estrés». El estrés inicia un ciclo hormonal vicioso para muchas personas.
No solo contribuye al alto nivel de azúcar en la sangre al aumentar el cortisol, sino que también tiende a aumentar los antojos de «alimentos reconfortantes» (muchos de los cuales son refinados y llenos de azúcar u otros ingredientes inflamatorios) y con frecuencia interfiere con el buen sueño.
En general, lidiar con altas cantidades de estrés hace que sea menos probable que las personas se cuiden bien y sigan con hábitos saludables que contribuyen al nivel normal de azúcar en la sangre.
Por ejemplo, omitir los entrenamientos y beber más alcohol y cafeína son comunes entre los adultos estresados crónicamente. Estos hábitos autodestructivos contribuyen aún más al estrés, lo que interfiere aún más con la administración de azúcar en la sangre.
No es de extrañar que las personas que desarrollan problemas de salud como diabetes o enfermedades del corazón, o incluso que terminan ganando mucho peso y enfrentan la obesidad, tienden a sentirse más deprimidas y sin esperanza, pero les resulta difícil romper el ciclo y desarrollar nuevos hábitos.
¿De qué maneras puede ayudar a lidiar con las tensiones inevitables que ocurren en la vida?
Los estudios han encontrado que los calmantes naturales para el estrés , incluidos el ejercicio, el yoga, la meditación y el uso de aceites esenciales relajantes para la ansiedad (como lavanda, rosa e incienso) son útiles para los diabéticos y aquellos con resistencia a la insulina.
Otras formas de relajarse incluyen pasar más tiempo al aire libre, unirse a grupos en su comunidad y conectarse más con su familia y amigos.
Descanse lo suficiente
Estar bien descansado es crucial para mantener una perspectiva saludable de la vida, mantener hábitos saludables e incluso controlar los niveles de hormonas.
Según algunos Centros para el Control y Prevención de Enfermedades, aproximadamente el 35 por ciento de las personas de muestra, informaron que duermen menos de las siete a nueve horas de sueño recomendadas cada noche, lo que aumenta el riesgo de numerosos problemas de salud, incluida la diabetes tipo 2.
La falta de sueño puede aumentar el estrés y las hormonas del apetito (como el cortisol y la grelina , que le dan hambre), lo que dificulta la anulación de los refrigerios azucarados, los productos de granos refinados y la sobredosis de cafeína .
El sueño y los procesos metabólicos están relacionados de varias maneras clave, y la investigación muestra que nuestros ritmos circadianos naturales pueden desencadenar un alto nivel de glucosa en la sangre o aumentar el riesgo de diabetes cuando se los molesta.
Dormir muy poco, dormir de mala calidad o dormir en el momento equivocado pueden afectar la secreción de insulina incluso si no cambia su dieta.
Intente dormir de siete a nueve horas por noche, idealmente siguiendo un horario normal de sueño / vigilia, para equilibrar las hormonas , controlar las respuestas al estrés y tener suficiente energía para hacer ejercicio y mantenerse al día.
