Generalmente se encuentra en fuentes y reservas naturales superficiales y subterráneas.
El agua cruda es una nueva palabra de moda en el mundo de la hidratación.
Es agua que no ha sido tratada, filtrada o procesada e incluye agua subterránea, agua de lluvia y agua de pozos de infiltración o cuerpos como lagos y ríos.
Los fanáticos del agua cruda consideran el agua de grifo o embotellada como procesada, mientras que el agua cruda es promocionada como totalmente natural con gustos y beneficios únicos.
Su popularidad en los últimos años proviene del movimiento de comida natural, que afirma que la comida natural es más saludable para usted.
Sin embargo, en realidad, no solo el agua no tratada puede ser costosa si la compra en línea en lugar de recolectarla usted mismo, puede ser francamente perjudicial para su salud.
Los beneficios y los peligros de beber agua cruda
Supuestos beneficios
El agua cruda es casi tan natural como viene, pero eso no significa que sea saludable.
A continuación algunos supuestos beneficios para la salud del agua cruda:
Rica en minerales
Los defensores del agua cruda dicen que es más rica en minerales que el agua de grifo o purificada.
Creen que el agua purificadora elimina sus minerales. Como resultado, consideran que el agua cruda es más nutritiva y es mejor para la salud.
Sin embargo, la evidencia sugiere que el agua no es un importante proveedor de minerales para los humanos. De hecho, el agua proporciona una cantidad muy insignificante de nutrientes.
Aquellos que beben agua cruda también tienen preocupaciones sobre el flúor en el agua corriente del grifo
El temor es que un exceso de flúor puede causar fluorosis y otros problemas de salud. Sin embargo, los estudios muestran que los problemas solo ocurren en casos de toxicidad.
Contenido alcalino
Los bebedores de agua cruda creen que su contenido alcalino es mejor para ellos que el agua tratada.
“Alcalino» se refiere al nivel de pH.
Un valor de pH es un número del 1 al 14 que indica la acidez o alcalinidad de un alimento, bebida o producto. Un pH de 7 se considera neutral. Un número más bajo indica más acidez, mientras que números más altos muestran que un producto es básico o alcalino.
El agua alcalina tiene un nivel de pH más alto que el agua potable tratada. Un supuesto beneficio del agua cruda es que ayuda a neutralizar el ácido en su cuerpo.
Es importante tener en cuenta que, si bien tener un ambiente demasiado ácido en el cuerpo puede tener consecuencias negativas para la salud, un ambiente demasiado alcalino también puede causar problemas.
Un exceso de alcalinidad puede contribuir a cambios gastrointestinales e irritaciones de la piel.
Los defensores del agua alcalina creen que tiene propiedades de limpieza del colon y antienvejecimiento, proporciona apoyo al sistema inmunitario y puede ayudar a su cuerpo a resistir el cáncer. Sin embargo, la evidencia científica no está de acuerdo.
La realidad es que su cuerpo mantiene un estricto control sobre el nivel de pH de su sangre y cuerpo. No importa si su agua tiene un pH de 7, 8 o 9, lo más probable es que no cambie mucho el pH de su cuerpo.
Probióticos
Los creyentes en el agua cruda se jactan de sus probióticos. Si bien esta agua puede contener bacterias, no son las buenas bacterias que entran en el yogurt y las comidas fermentadas.
La mayoría de las bacterias que se encuentran en el agua no tratada son peligrosas y pueden causar enfermedades en los seres humanos.
En 2017, se produjo un brote de cólera en Yemen, que afectó a un millón de personas. El cólera es una enfermedad causada por el consumo de alimentos o agua que contiene una bacteria fecal específica.
Tratar el agua con productos químicos y la filtración ayuda a matar las bacterias negativas que pueden estar presentes.
Resumen
Mientras que algunos creen que el agua cruda tiene una variedad de beneficios, como ser alcalino y rico en minerales y probióticos, la evidencia científica no respalda estas afirmaciones. De hecho, muestra que los riesgos superan cualquier posible beneficio.
Peligros
El agua no tratada puede contener bacterias, virus y sustancias químicas que pueden dañar a las personas y provocar brotes de enfermedades.
Contaminación bacteriana
Sin una esterilización adecuada, el agua no tratada y sin filtrar puede contener varios microorganismos peligrosos.
Esto puede ocasionar muchos problemas de salud, como diarrea, cólera, sepsis e incluso la muerte.
Varios estudios han encontrado E. coli en agua de manantial natural en lugares como Corea y Mongolia. Esta bacteria puede causar una enfermedad grave en humanos.
Según National Geographic, solo el 2.5% del agua del mundo es fresca y potable.
Desafortunadamente, muchos países como Kuwait, Malta, Qatar, Barbados y algunos países subdesarrollados no tienen fuentes renovables de agua dulce.
Dependen en gran medida de la importación de agua embotellada, que es costosa tanto para los ciudadanos como para el medioambiente.
Para mejorar la salud pública, se ha implementado las prácticas de filtración, cloración y saneamiento para el agua potable pública. Los casos de enfermedades transmitidas por el agua, como el cólera y la fiebre tifoidea, se redujeron a casi cero.
Contaminación química
El agua potable proviene de aguas subterráneas, ríos, arroyos y lagos.
Pero puede estar contaminado con subproductos animales, microbios, productos químicos, productos farmacéuticos y contaminación.
La posible contaminación química incluye:
- Arsénico.
- Plomo.
- Cobre.
- Radionucleidos.
- Subproductos de desinfección.
- Productos químicos tóxicos.
En los países desarrollados, el agua se trata con niveles aceptables de sustancias químicas, como el cloro, para contrarrestar los contaminantes.
Estos químicos eliminan los microorganismos dañinos en el agua. También contienen anticorrosivos, que ayudan a proteger el agua contra la contaminación de la infraestructura a medida que viaja a través de las tuberías a su hogar.
El agua potable que no ha sido tratada para purificarla de contaminantes químicos puede ponerlo en riesgo de enfermedad e incluso de muerte.
En muchos países los centros para el control y la prevención de enfermedades agregan niveles apropiados de sustancias químicas al agua del grifo. Luego, el agua pasa por procesos de filtración y desinfección para eliminar bacterias o virus del agua.
Si bien el tratamiento con agua del grifo puede variar ligeramente de una comunidad a otra, existen procesos estándar para garantizar que el agua sea segura para el consumo.
La falta de investigación
Las empresas y las personas que respaldan el agua cruda a menudo afirman que lo han estado bebiendo durante años sin problemas.
Sin embargo, hay una falta de investigación sobre el tema. Los cuerpos de agua pueden tener diferentes bacterias y contaminantes en diferentes momentos, lo que representa un riesgo para la salud.
Si bien la presencia de bacterias o productos químicos en el agua puede no tener un efecto adverso directo sobre la salud humana, es importante tener en cuenta que la exposición más riesgo es igual al riesgo.
Si está continuamente expuesto a bacterias o productos químicos tóxicos, su riesgo de enfermedad y enfermedad aumenta con el tiempo y podría tener consecuencias graves para la salud.
Resumen
El agua cruda puede contener diversos productos químicos y bacterias, que pueden provocar enfermedades e incluso la muerte.
La línea de fondo
- El agua cruda puede verse prístina y cristalina, pero las bacterias y los contaminantes podrían estar al acecho en el interior.
- Los riesgos de beber agua cruda incluyen la contaminación bacteriana y química y superan con creces los beneficios propuestos, como obtener algunos minerales adicionales.
- Las autoridades sanitarias coinciden en que si está preocupado por su agua potable, lo mejor es invertir en un sistema de filtración o prueba en lugar de beber agua cruda sin tratar.
- Filtrar o hervir el agua, someter a prueba el suministro de agua en busca de contaminantes o beber agua embotellada que cumpla con los estándares de la FDA puede garantizar la seguridad del suministro de agua.
