Hablamos de una sustancia que ayuda a proteger las células del daño causado por los radicales libres.
El creciente interés en los beneficios para la salud del té ha llevado a la inclusión de extractos de té en suplementos dietéticos y alimentos funcionales.
Sin embargo, la evidencia epidemiológica sobre los efectos del consumo de té en el cáncer y el riesgo de enfermedad cardiovascular es conflictiva.
Si bien el té contiene varios productos químicos bioactivos, es particularmente rico en catequinas, de las cuales el galato de epigalocatequina (EGCG) es el más abundante.
Se cree que las catequinas y sus derivados contribuyen a los efectos beneficiosos atribuidos al té.
Las catequinas y los polifenoles del té son eliminadores efectivos de especies reactivas de oxígeno in vitro y también pueden funcionar indirectamente como antioxidantes a través de sus efectos sobre los factores de transcripción y las actividades enzimáticas.
El hecho de que las catequinas se metabolizan rápida y ampliamente enfatiza la importancia de demostrar su actividad antioxidante in vivo.
En los seres humanos, se han demostrado aumentos moderados transitorios en la capacidad antioxidante del plasma después del consumo de té y catequinas del té verde.
Los efectos del té y las catequinas del té verde sobre los biomarcadores del estrés oxidativo, especialmente el daño del ADN oxidativo, parecen ser muy prometedores en los modelos animales, pero los datos sobre los biomarcadores del estrés oxidativo in vivo en humanos son limitados.
¿Qué son las catequinas?
Las catequinas son antioxidantes polifenólicos que se encuentran en varias plantas, especialmente en las hojas de las plantas de té. Científicamente, las catequinas son bio-flavonoides que se pueden encontrar en las plantas.
El bio-flavonoide es una gran clase de pigmentos vegetales que tienen una estructura química basada o similar a la flavona.
Las catequinas son el subgrupo de flavan-3-ols (una clase de flavonoides). Las catequinas son importantes para la buena salud. Las catequinas también son conocidas como cachou, cahoo y cutch.
Las principales catequinas que se encuentran en las plantas son:
- Epicatequina (EC).
- Epigalocatequina (EGC).
- Galato de epicatequina (ECG).
- Galato de epigalocatequina (EGCG).
Entre todos ellos, EGCG es la catequina más poderosa.
Las catequinas son antioxidantes polifenólicos que son responsables de la buena salud de las plantas y los seres humanos. Las catequinas son los principales componentes de los taninos (un tipo de biomolécula).
Beneficios de las catequinas
Catequinas para la piel
Las catequinas son buenas para la piel . Aumenta las habilidades de defensa y autocuración de la piel. Las catequinas son un poderoso antioxidante, por eso las catequinas funcionan muy bien como compuestos antienvejecimiento.
Las catequinas combaten los radicales libres, protegen la piel del daño solar, combaten las arrugas y mantienen la piel joven. Muchos estudios nos dicen que las catequinas deben incluirse en el régimen diario de cuidado de la piel para una mejor salud de la piel.
Otros beneficios para la salud que ofrecen las catequinas
- Actividad antioxidante: las catequinas son antioxidantes fuertes y muy buenos para la salud.
- Anticarcenogénico: las catequinas previenen el crecimiento de las células cancerosas.
- Antiaterogénico: protege contra la aterogénesis (formación de ateromas en las paredes de las arterias como en la aterosclerosis).
- Función de las enzimas: las catequinas aumentan la producción de las enzimas de la familia de la glutatión S-transferasa (GST). Esto es crucial para la defensa del cuerpo contra los químicos que causan cáncer y otras toxinas.
- Antibiótico: también se ha demostrado que las catequinas poseen propiedades antibióticas.
- Antidiabético: las catequinas aumentan la actividad de la insulina.
- Antibacteriano: las catequinas bloquean la unión de las bacterias relacionadas con la caries dental en los dientes.
- Metabolismo: las catequinas protegen contra las infecciones digestivas y respiratorias.
Pérdida de peso y las catequinas
Además de todos los maravillosos beneficios para la salud mencionados anteriormente, el té verde puede ayudar a reducir el peso corporal.
Según un estudio realizado en 2005, las catequinas ayudaron a reducir el peso corporal, el IMC, la circunferencia de la cintura, la masa grasa corporal y la grasa subcutánea. En este estudio, utilizan extracto de té verde.
Fuentes alimenticias de catequinas
- Té verde.
- Chocolate.
- Vino tinto.
- Manzanas.
- Albaricoques.
- Melocotón.
- Frambuesa.
- Mora.
- Te negro.
Las catequinas son muy comunes en las semillas y en las pieles de los frutos que no han madurado completamente. Las epicatequinas son altas en manzanas, moras, habas, cerezas, uvas negras, peras, frambuesas y chocolate.
Tanto el té negro como el verde son ricos en epigalocatequina, galato de epicatequina y galato de epigalocatequina. El EGCG (galato de epigalocatequina) se puede encontrar en gran cantidad en el té verde. Es un agente preventivo de quimioterapia muy eficaz.
Cantidad de catequina en el té
El té verde y el té negro no solo contienen catequinas, sino también el té blanco. De hecho, el té blanco tiene más catequinas que el verde o el negro.
Es difícil discernir exactamente cuánta catequina hay en cada té, ya que varía de una marca a otra. El tiempo de cosecha también importa con la cantidad de catequinas en un té.
Según Immoratalitea Tea Company, el té blanco tiene un promedio de 457 mg de catequinas por taza de 8 onzas, el té negro tiene 55 mg de catequina y el té verde está en el medio. El té blanco tiene un sabor más suave en comparación con el té verde.
La cantidad de catequinas en cada taza de té verde también puede variar dependiendo de cómo se elabora. Usar agua muy caliente sacará más catequinas, pero también puede hacer que sea más amarga. Agarrar el té por más tiempo también sacará más catequinas.
Si la cafeína en el té verde le molesta o le produce nerviosismo, el té verde descafeinado es excelente, ya que contiene muchas catequinas sin la cafeína.
