Son las unidades secretoras básicas del estómago y contienen una variedad de células componentes ubicadas en lugares característicos.
También se llama glándula del fondo de ojo, folículo gástrico. Es cualquiera de las glándulas tubulares ramificadas en la mucosa del fondo y el cuerpo del estómago, que contiene células parietales que secretan ácido clorhídrico y células zimogénicas que producen pepsina.
Las diversas células de las glándulas secretan moco, pepsinógeno, ácido clorhídrico, factor intrínseco, gastrina, histamina y bicarbonato.
La glándula comienza en ela fosa gástrica, la apertura a la luz del estómago.
La fosa en sí contiene principalmente células secretoras de mucosa, visibles debido a sus gotitas mucosas que manchan pálidas. El istmo y el cuello de la glándula conducen a la porción más baja, su base.
Las células parietales, que secretan HCl y factor intrínseco, se encuentran principalmente en las regiones del istmo y el cuello y parecen altamente eosinofílicas, mientras que las células principales responsables de la secreción de pepsinógeno se encuentran más cerca de la base de la glándula y parecen granuladas y basófilas.
El estómago , que recibe alimento del esófago , se encuentra en el cuadrante superior izquierdo del abdomen . El estómago se divide en las regiones:
- Fúndica.
- Cardíaca.
- Corporal.
- Pilórica.
Las curvaturas menores y mayores están en los lados derecho e izquierdo, respectivamente, del estómago.
La pared del estómago está revestida con millones de fosas gástricas que liberan jugo gástrico en la luz del estómago.
El jugo gástrico es una solución ácida que funciona para descomponer los alimentos en una pasta cremosa llamada quimo
Las fosas gástricas están revestidas por varios tipos de células diferentes que contribuyen a la función general del estómago:
- Células caliciformes: las células caliciformes (GC) son células epiteliales especializadas que recubren múltiples superficies mucosas y tienen un papel muy apreciado en el mantenimiento de la barrera a través de la secreción de moco. Además, los GC secretan proteínas antimicrobianas, quimiocinas y citocinas que demuestran funciones en la inmunidad innata más allá del mantenimiento de la barrera. Recientemente se apreció que los GC pueden formar pasajes de antígeno asociados con células caliciformes (GAP) y entregar sustancias luminales a las células presentadoras de antígeno (APC) de la lámina propia (LP) subyacentes de una manera capaz de inducir respuestas inmunes adaptativas. Los GC en otras superficies mucosas comparten características con los GC intestinales que forman GAP, lo que sugiere que la formación de GAP puede no estar restringida al intestino, y que los GC pueden realizar esta función de guardián en otras superficies mucosas.
- Células parietales: los autoanticuerpos de células parietales son citolíticos a células parietales in vitro y la infusión de una fracción de IgG de suero humano que contiene anticuerpos de células parietales gástricas indujo hipoclorodria y atrofia de células parietales gástricas. Sin embargo, si el autoanticuerpo endógeno es patógeno in vivo sigue siendo incierto porque está dirigido únicamente contra un H gástrico inaccesible/K + + ATPasa secuestrada en membranas secretoras internas y apicales de células parietales. Los estudios de modelos de ratón de gastritis autoinmune indican que la gastritis puede ser transferida de manera adoptiva por las células T Th1CD4 pero no por sueros que contienen autoanticuerpos a células g parietales H/K + ATPasa.
- Células G: secretan gastrina Células de gastrina G ubicadas en la región antral del estómago y el duodeno del intestino delgado. La gastrina también se expresa de forma limitada en ciertas neuronas, la hipófisis. Su función fisiológica predominante es regular la secreción de ácido gástrico y el crecimiento y la diferenciación de las células epiteliales gástricas normales. La secreción de ácido por las células parietales, ubicadas en el cuerpo gástrico, facilita la digestión de proteínas, la adsorción de hierro, calcio y vitamina B , y disminuye el riesgo de infección bacteriana.
- Células D: secretan somatostatina (inhibe la liberación de ácidos estomacales para reducir la acidez estomacal)
- Células principales: secretan pepsinógeno (precursor de proteasa inactivo que se activa por acidez para formar pepsina activa)
Secreciones gástricas
El revestimiento mucoso del estómago es un epitelio columnar simple con numerosas glándulas gástricas tubulares. Las glándulas gástricas se abren a la superficie de la mucosa a través de pequeños agujeros llamados fosas gástricas. Cuatro tipos diferentes de células forman las glándulas gástricas:
- Células mucosas.
- Células parietales.
- Células principales.
- Células endocrinas.
Las secreciones de las glándulas gástricas exocrinas, compuestas por las células mucosas, parietales y principales, forman el jugo gástrico. Los productos de las células endocrinas se secretan directamente en el torrente sanguíneo y no forman parte del jugo gástrico.
Las células endocrinas secretan la hormona gastrina, que funciona en la regulación de la actividad gástrica.
La secreción de jugos digestivos está controlada por mecanismos nerviosos y hormonales.
Estos mecanismos controlan tanto el volumen de secreciones producidas como el contenido específico (por ejemplo, enzimas, ácidos, etc.)
Mecanismo nervioso
La vista y el olor de los alimentos desencadenan una respuesta inmediata por la cual el jugo gástrico es secretado por la preingestión del estómago.
Cuando los alimentos ingresan al estómago, causan distensión, que es detectada por los receptores de estiramiento en el revestimiento del estómago.
Se envían señales al cerebro, lo que desencadena la liberación de hormonas digestivas para lograr una estimulación gástrica sostenida
Mecanismo hormonal
La gastrina se secreta en el torrente sanguíneo desde los pozos gástricos del estómago y estimula la liberación de ácidos estomacales.
Si el pH del estómago baja demasiado (se vuelve demasiado ácido), las hormonas intestinales (secretina y somatostatina) inhiben la secreción de gastrina.
Cuando los alimentos digeridos (quimo) pasan al intestino delgado, el duodeno también libera hormonas digestivas:
La secretina y la colecistoquinina (CCK) estimulan el páncreas y el hígado para liberar jugos digestivos.
Los jugos pancreáticos contienen iones de bicarbonato que neutralizan los ácidos del estómago, mientras que el hígado produce bilis para emulsionar las grasas.
Regulación de las secreciones gástricas
La regulación de la secreción gástrica se logra a través de mecanismos neuronales y hormonales. El jugo gástrico se produce todo el tiempo, pero la cantidad varía según los factores reguladores. La regulación de las secreciones gástricas se puede dividir en fases cefálica , gástrica e intestinal.
Los pensamientos y los olores de la comida comienzan la fase cefálica de la secreción gástrica; la presencia de comida en el estómago inicia la fase gástrica; y la presencia de quimo ácido en el intestino delgado comienza la fase intestinal.
Vaciado Estomacal
La relajación del esfínter pilórico permite que el quimo pase del estómago al intestino delgado. La tasa de que esto ocurra depende de la naturaleza del quimo y la receptividad del intestino delgado.
