Es particularmente popular entre la gente ocupada porque le permite ahorrar mucho tiempo.
La preparación de comidas es el concepto de preparar platos y comidas completas antes de lo programado.
Tener a mano comidas preparadas también puede reducir el tamaño de las porciones y ayudarlo a alcanzar sus objetivos de nutrición.
De esta manera, evitará opciones poco saludables como cenas de televisión o comida para llevar, especialmente cuando esté abrumado o agotado.
Y ya que requiere que usted determine qué comer antes de tiempo, la preparación de las comidas puede llevar a opciones de comidas más nutritivas a largo plazo.
A pesar de lo que la gente pueda pensar, hay varias formas de preparar las comidas, no todas implican pasar un domingo entero cocinando platos durante la semana que viene. Puedes elegir los métodos que más te convengan.
Este artículo explora los principios más importantes de la preparación de comidas y desglosa el proceso en unos simples pasos.
Diferentes maneras de preparar comidas
Puede pensar que cocinar comidas para la próxima semana consumirá una gran parte de su fin de semana.
Sin embargo, debido a que hay varias formas de preparar las comidas, no tiene que permanecer en la cocina todo el domingo por la tarde. Todo el mundo puede encontrar un estilo adecuado de preparación de comidas.
Las formas más populares de preparar comidas incluyen:
- Comidas preparadas: las comidas completas cocinadas con anticipación que pueden refrigerarse y recalentarse a la hora de las comidas. Esto es particularmente útil para las comidas de la hora de la cena.
- Cocción por lotes: haga grandes cantidades de una receta específica, luego divídala en porciones individuales para congelarlas y comerlas en los próximos meses. Éstos hacen para las opciones populares del almuerzo o de la cena caliente.
- Comidas individuales en porciones: preparar comidas frescas y en porciones individuales para ser refrigeradas y consumidas en los próximos días. Esto es particularmente útil para almuerzos rápidos.
- Ingredientes listos para cocinar: preparar con anticipación los ingredientes necesarios para comidas específicas como una forma de reducir el tiempo de cocción en la cocina.
El método que funcione mejor para usted depende de sus objetivos y de su rutina diaria.
Por ejemplo, los desayunos con anticipación podrían funcionar mejor si busca optimizar su rutina matutina.
Por otro lado, mantener las comidas preparadas por lotes en su congelador es particularmente útil para aquellos que tienen un tiempo limitado en las noches.
Los diferentes métodos de preparación de comidas también se pueden mezclar y combinar según sus propias circunstancias.
Comience por elegir el método más atractivo, luego experimente lentamente con los demás para determinar cuál se adapta mejor a sus necesidades.
Resumen
Hay muchas formas de preparar las comidas, dependiendo de sus objetivos, horarios y preferencias.
Algunas opciones incluyen hacer grandes lotes para congelar, comidas completas para refrigerar y porciones separadas para combinarlas como mejor le parezca.
Escoger el número correcto y la variedad de alimentos
Determinar cuántas comidas hacer y qué incluir en cada comida a veces puede ser complicado.
La mejor manera de planificar con anticipación es decidir primero en qué comidas le gustaría enfocarse y qué método de preparación de comidas se ajusta a su estilo de vida.
Luego, revise su calendario para decidir la cantidad de desayunos, almuerzos y cenas que necesitará para la próxima semana.
Además, recuerde tener en cuenta los momentos en que es probable que coma fuera, por ejemplo, en fechas, en un almuerzo con amigos o en cenas con clientes.
Al seleccionar qué comidas preparar, es mejor comenzar con un número limitado de recetas que ya conoce. Esto facilitará su transición a la planificación de las comidas.
Dicho esto, también es importante evitar elegir solo una receta para toda la semana. Esta falta de variedad puede llevar al aburrimiento y no proporcionará a su cuerpo los nutrientes que necesita.
En su lugar, intente elegir comidas que contengan diferentes verduras y alimentos ricos en proteínas, así como variados carbohidratos complejos, como:
- El arroz integral.
- La quinoa.
- Las batatas.
Integrar una comida vegetariana o vegana en la mezcla es otra forma de agregar variedad.
Resumen
El número correcto de comidas depende de su rutina y necesidades individuales. La variedad es clave para proporcionar a su cuerpo las vitaminas, minerales y otros compuestos beneficiosos que necesita.
Consejos para reducir el tiempo de cocción
Pocas personas esperan pasar horas en la cocina mientras preparan las comidas. Esto es natural ya que el incentivo clave para preparar comidas es reducir el tiempo de cocción.
Los siguientes métodos ayudarán a agilizar los tiempos de preparación y cocción:
Cumplir con un horario consistente
La preparación de las comidas funciona mejor cuando se atiene a un horario regular. Saber exactamente cuándo va a comprar comestibles y preparar sus comidas le ayudará a formar una buena rutina.
Por ejemplo, puede reservar los domingos por la mañana para la compra de comestibles y la preparación de comidas. O puede seleccionar los lunes por la noche para preparar almuerzos por el resto de la semana.
El horario depende de usted y debe ajustarse a su rutina semanal. Tenga en cuenta que elegir tiempos específicos y atenerse a ellos simplificará el proceso de toma de decisiones, liberando espacio mental para otras cosas.
Elija la combinación correcta de recetas
Escoger la combinación correcta de recetas te ayudará a ser más efectivo en la cocina.
Para ahorrar tiempo, seleccione recetas que requieran diferentes métodos de cocción. Tener demasiadas recetas que requieran el mismo aparato, como el horno, limitará la cantidad de platos que puede preparar de una vez.
Esto es especialmente importante al seleccionar comidas preparadas o para cocinar por lotes.
Una buena regla general es apegarse a una comida de horno y un máximo de dos comidas de estufa a la vez, por ejemplo, papas al horno cargadas , un salteado y una sopa.
Luego simplemente agregue comidas que no requieran cocción a la mezcla, como sándwiches o ensaladas.
Organice su preparación y tiempos de cocción
Un flujo de trabajo bien pensado le ahorrará mucho tiempo en la cocina.
Para organizar mejor los tiempos de preparación y cocción, comience con la receta que requiere el tiempo de cocción más largo. Esto suele ser la sopa o la comida de horno. Una vez que la comida está en marcha, enfócate en el resto.
Reserve las comidas frías para el final, ya que se pueden preparar fácilmente mientras que las otras comidas se cocinan.
Para ahorrar tiempo extra, revise los ingredientes de todas las recetas antes de comenzar. De esta manera, si dos recetas requieren cebollas picadas o pimientos cortados en trozos, podrá cortar la cantidad total de una vez.
El uso de dispositivos automatizados como una olla arrocera o una olla de cocción lenta puede agilizar aún más su flujo de trabajo.
Hacer una lista de compras
La compra de comestibles puede ser una gran pérdida de tiempo.
A la mitad del tiempo que pasa en la tienda de comestibles, mantenga una lista detallada de la compra organizada por los departamentos del supermercado.
Esto evitará la duplicación a una sección visitada anteriormente y acelerará sus compras.
Limitar las compras de comestibles a una vez por semana y utilizar un servicio de entrega de comestibles son dos formas adicionales de pasar menos tiempo comprando.
Resumen
Para reducir el tiempo en la cocina, mantenga un horario consistente y haga uso de una lista de compras. Elegir la combinación correcta de comidas y organizar su cocina también es importante.
Escoger los contenedores de almacenamiento correctos
Sus recipientes de almacenamiento de alimentos pueden hacer la diferencia entre una comida fabulosa o mediocre.
Aquí hay algunas recomendaciones de contenedores:
- Recipientes herméticos para ingredientes listos para cocinar: los bolsos de silicona reutilizables y lavables y los recipientes de acero inoxidable son excelentes para mantener los ingredientes crujientes y los alimentos frescos.
- Recipientes para microondas sin BPA: estos son convenientes y mejores para su salud. La cristalería de Pyrex o los recipientes de silicona plegables son algunas buenas opciones.
- Contenedores seguros para el congelador: limitarán las quemaduras y las pérdidas de nutrientes del congelador. Los frascos de albañil de boca ancha son ideales, siempre que deje por lo menos 1 pulgada (2,5 cm) de espacio de cabeza para que la comida se expanda a medida que se congela.
- Recipientes compartimentados a prueba de fugas: son ideales para almuerzos o comidas que requieren que los ingredientes se mezclen en el último minuto. Un buen ejemplo son las cajas tipo bento para almuerzo.
Los recipientes apilables o de formas similares ayudarán a optimizar el espacio en su refrigerador, congelador o bolsa de trabajo.
Resumen
Los contenedores son convenientes y ahorran espacio. También pueden ayudar a que sus comidas tengan mejor sabor y retengan más nutrientes.
Cocinar, almacenar y recalentar alimentos con seguridad
La seguridad alimentaria es un componente importante pero que se pasa por alto en la preparación de las comidas.
Cocinar, almacenar y recalentar alimentos a la temperatura adecuada puede prevenir la intoxicación alimentaria, que afecta a aproximadamente 9.4 millones de estadounidenses cada año.
Aquí hay algunas pautas de seguridad alimentaria aprobadas por el gobierno:
- Tenga en cuenta las temperaturas adecuadas: asegúrese de mantener su refrigerador a 40 ° F (5 ° C) o menos y de que el congelador esté a 0 ° F (-18 ° C) o menos.
- Enfríe los alimentos rápidamente: siempre refrigere los alimentos frescos y las comidas dentro de las dos horas de la compra o la cocción. Para un enfriamiento rápido, extienda los alimentos cocidos en recipientes poco profundos y colóquelos inmediatamente en su refrigerador.
- Tenga en mente los tiempos de almacenamiento: cocine carnes, aves y pescados frescos dentro de los dos días posteriores a la compra y carnes rojas dentro de los 3 a 5 días. Mientras tanto, manténgalos en el estante inferior de su refrigerador.
- Cocine a la temperatura adecuada: las carnes deben cocinarse hasta que alcancen una temperatura interna de al menos 165 ° F (75 ° C), ya que esto mata la mayoría de las bacterias.
- Descongele los alimentos de manera segura: descongele los alimentos o las comidas congeladas en su refrigerador en lugar de en su mostrador. Para una descongelación más rápida, sumerja los alimentos en agua fría del grifo, cambiando el agua cada 30 minutos.
- Recaliente los alimentos una sola vez: cuantas más veces enfríe y recaliente un alimento, mayor será el riesgo de intoxicación. Es por eso que los alimentos descongelados solo deben recalentarse una vez.
- Recaliente los alimentos a la temperatura adecuada: todas las comidas deben recalentarse a 165 ° F (75 ° C) antes de comerlas. Las comidas congeladas deben recalentarse y comerse dentro de las 24 horas posteriores a la descongelación.
- Use etiquetas: recuerde etiquetar y fechar sus recipientes para que pueda consumir alimentos dentro del período de seguridad alimentaria.
- Coma alimentos dentro del período de tiempo correcto: las comidas refrigeradas deben consumirse dentro de 3 a 4 días y las comidas congeladas dentro de 3 a 6 meses.
Resumen
Cocinar, almacenar y recalentar alimentos a las temperaturas correctas puede reducir su riesgo de intoxicación alimentaria. Las pautas anteriores le brindan una descripción general de las principales medidas de seguridad alimentaria que debe tener en cuenta.
Pasos para una comida exitosa
Preparar el valor de una semana de comidas puede sonar desalentador, especialmente para los novatos. Pero no tiene por qué ser difícil.
A continuación, encontrará una guía paso a paso para simplificar su proceso de preparación de comidas:
- Seleccione el método de elección de preparación de comidas: esto también puede ser una combinación de métodos y debe basarse en su estilo de vida y objetivos de nutrición.
- Siga un horario: elija un día de la semana para planificar su comida , compre alimentos y cocine.
- Elija el número correcto de comidas: tenga en cuenta su calendario y las comidas de restaurante que ha planeado para la semana.
- Seleccione las recetas correctas: esté atento a la variedad y los métodos de preparación. Al comenzar, apégate a las recetas que ya conoces.
- Reduzca el tiempo que gasta en la compra de comestibles: haga una lista de la compra organizada por los departamentos del supermercado o compre comestibles en línea.
- Pase menos tiempo en la cocina: elija qué comidas cocinar primero en función de los tiempos de cocción.
- Almacene sus comidas: use métodos de enfriamiento seguros y recipientes apropiados. Refrigere las comidas que planea comer en 3 a 4 días, luego etiquete y congele el resto.
Resumen
La preparación de la comida no tiene por qué ser compleja. Los pasos básicos pueden ayudarlo a reducir el tiempo de cocción, liberándolo para las actividades que más le interesan.
La línea de fondo
- La preparación de comidas es ideal para las personas que desean pasar menos tiempo en la cocina.
- También puede promover comidas saludables y ricas en nutrientes y desalentar las opciones de comidas rápidas menos nutritivas .
- Dependiendo de sus objetivos, horarios y preferencias de comidas, la preparación de las comidas puede implicar la fabricación de grandes cantidades para congelar, comidas completas para refrigerar o ingredientes preparados para combinar según sea necesario.
- Encuentre un método que funcione para usted y elija un día por semana para planificar las comidas, comprar y cocinar.
