Los expertos han vinculado el consumo excesivo de este ingrediente a la presión arterial alta y un mayor riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular.
Muchas personas consumen más sal de la que requieren con estimaciones que sugieren que el 90 por ciento de la población no sigue los límites recomendados.
«Es fácil consumir en exceso este mineral. Las personas tienden a consumir más sal de lo que creen porque la sal está en cada comida enlatada o envasada, utilizada en todos los restaurantes, en comida rápida y a menudo en bebidas embotelladas «, explicó una especialista en Nutrición.
Mientras que el sodio (que proviene de la sal) es un nutriente importante, puede dañar nuestra salud cuando se consume en exceso.
Un estudio reciente incluso sugirió que la ingesta alta de sodio puede conducir a una tasa de mortalidad más alta.
Si bien una gran parte del esfuerzo se reduce a acostumbrarse al sabor de los alimentos con una ingesta reducida de sal, aquí hay 4 consejos para tener en cuenta y reducir de manera efectiva:
1. Lea las etiquetas de información nutricional
La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) aconseja a las personas que sigan los cantidades de referencia proporcionados por los valores diarios para que pueda asegurarse de que se mantenga dentro de los límites. El valor diario de sodio es menos de 2.300 miligramos (mg) por día.
La FDA también instó a las personas a prestar atención al tamaño de la porción que figura en las etiquetas. La información nutricional que figura en la etiqueta a menudo se aplica solo a una sola porción.
2. Hacer un hábito de preparar comida
Incluso cuando no saben salado, a menudo se encuentran altos niveles de sodio en bocadillos procesados, alimentos envasados y comida para llevar.
Estos incluyen:
- Sopas enlatadas.
- Pizza.
- Pan.
- Papas fritas.
- Comidas instantáneas.
- Palomitas de maíz.
- Y más.
Al cocinar la comida desde cero, puede limitar la cantidad de sal que agrega durante la preparación. También es más fácil reducir el tamaño de la porción de alimentos que pueden contener sal.
Y si ayuda a resistir la tentación, puede considerar deshacerse del salero de la mesa.
3. Usa alternativas para agregar sabor
La dietista registrada del Reino Unido, Annemarie Aburrow, recomendó varias hierbas y especias que pueden servir como alternativas naturales de sal.
Además, los cítricos también pueden ser una excelente manera de agregar algo de sabor a su comida. Exprime zumo de limón sobre ensaladas y verduras rostizadas la próxima vez, incluso podrías encontrarlo más sabroso que la sal.
4. Realiza solicitudes cuando salgas a cenar
En las tiendas de comida rápida, ayuda a omitir o reducir la ingesta de papas fritas, ketchup, pepinillos, patatas fritas, salsa de soja, etc. Pero las comidas en el restaurante pueden contener sodio excesivo en su dieta, por lo que hacer una simple solicitud al ordenar puede bastar para reducir la sal.
La mayoría de los chefs cumplirán fácilmente al omitir ese paso de salar alimentos antes de servirlos. Además, no seas tímido al preguntarle a tu servidor qué elementos del menú no tienen sal agregada.
