Dieta Keto: Beneficios, Alimentos Recomendados, Recetas, Estado De Cetosis, Efectos Secundarios y Recomendaciones

Es conocida por ser baja en carbohidratos para lograr que el organismo produzca cetonas en el hígado, con el objetivo de utilizarlos como fuente de energía.

La Dieta Keto o dieta Cetogénica induce al cuerpo a un estado de cetosis.

La cetosis es la descomposición de las grasas existentes en el hígado y es generado por el organismo como un proceso de defensa cuando detecta que no hay ingesta de alimentos o esta es muy poca, lo que ayuda a sobrevivir por más tiempo.

La Dieta Cetogénica es utilizada para agilizar el proceso metabólico eliminando la sobrecarga de carbohidratos.

Beneficios de la Dieta Cetogénica

Este estilo de alimentación permite la pérdida de peso de forma inmediata al convertir al cuerpo en una máquina quemadora de grasa y disminuyendo considerablemente los niveles de insulina.

Algunos especialistas sugieren que esta dieta controla o previene el posible padecimiento de diabetes por los bajos niveles de azúcar que poseen los alimentos que se ingieren. Incluso los diabéticos tipo II deben considerar esta alimentación como un hábito para mantener estable la enfermedad.

También las cetonas representan un combustible para el cerebro ayudando de esta manera al rendimiento mental. Esto ocurre porque al reducir los carbohidratos de las comidas, se eliminan los picos de azúcar en el cuerpo, ayudando a la concentración.

Algunos estudios sugieren que la Dieta Cetogénica ayuda a las personas con epilepsia, disminuyendo las probabilidades de un ataque, lo que permite la disminución de la dosificación de medicamentos.

De igual manera los niveles de triglicéridos y colesterol que se alteran por la acumulación de grasa arterial mejoran debido a que los hábitos alimenticios que sugiere esta dieta baja en carbohidratos generan un aumento de HDL y la disminución de las partículas de LDL.

La presión arterial suele estar vinculada con las malas costumbres en el proceso de alimentación y el sobre peso, por lo que  tiende a estabilizarse con la Dieta Cetogénica.

Otro factor importante es que el organismo llega a desintoxicarse lo que permite que las impurezas en la piel vayan desapareciendo, como es el caso del acné.

La Dieta Cetogénica al compararla con otras dietas bajas en grasas, resulta más eficiente al momento de rebajar de peso.

Alimentos recomendados en una Dieta Keto

La idea es que la cantidad de carbohidratos sea mínima, por lo menos un promedio de 15 gramos diarios.

Para agilizar el proceso de un estado de cetosis no se debe comer carbohidratos refinados como la pasta, los cereales o el pan, tampoco es recomendable alimentos que contengan almidón como las legumbres, los frijoles o las papas.

A continuación una lista más detallada de los grupos alimenticios que no se deben comer:

  • Azúcares: jarabe de arce, miel, agave, azúcar.
  • Frutas: plátano, manzana, naranja, mango, pera, cambur, entre otras.
  • Granos: maíz, trigo, arroz, cereales.
  • Tubérculos: ñame, yuca, papa, auyama, entre otros.

Para tener unos resultados exitosos en el proceso alimenticio de una Dieta Cetogénica se deben ingerir:

  • Vegetales: espinaca, lechuga, col rizada, brócoli, coliflor, entre otros.
  • Carnes: cordero, pescado, pollo, pavo, carne de res, entre otros.
  • Lácteos: quesos duros, crema de leche, entre otros.
  • Grasas: mantequilla, aceite de coco, aderezos para ensaladas con ingredientes grasos.
  • Frutas: mora, frambuesas, fresas, así como también aguacate y bayas.
  • Edulcorantes: eritritol, stevia, entre otros.
  • Otros alimentos: nueces, semillas de girasol, macadamia, maní, entre otros.

Las proteínas deben consumirse según sea necesario, incorporando las grasas en el resto de las calorías del día y solo el 5% de carbohidratos.

En algunas ocasiones este tipo de dietas suelen estimular el apetito por lo que es necesario durante el día comer semillas, quesos, nueces o mantequilla de maní, pero esto puede disminuir el proceso  del estado de cetosis.

Recetas de una Dieta Keto

Siempre es importante asistir a un nutricionista antes de tomar la decisión de buscar una dieta que permita  bajar de peso de una forma saludable y progresiva, además al asistir a una consulta médica se puede hacer un chequeo general que le permita al especialista buscar la dieta idónea para cada persona.

Sin embargo, la Dieta Cetogénica puede ser una opción favorable que permite rebajar en poco tiempo. A continuación algunos ejemplos de las recetas más comunes:

  • Champiñones rellenos con pesto.
  • Caprese de pollo.
  • Ensalada de huevo.

Características de un estado de cetosis

Para descubrir si el cuerpo se encuentra en estado de cetosis deben presentarse los siguientes síntomas:

  • Boca seca y sensación de sed constante.
  • Mal aliento temporal.
  • Aumento de la energía corporal.
  • Incremento de la orina.

Efectos secundarios de una dieta Keto

Con frecuencia, los problemas se relacionan con la deshidratación o la falta de micronutrientes (vitaminas) en el cuerpo, es por ello que es de suma importancia que todas las personas que decidan comenzar con esta dieta, deben tomar mucha agua diariamente y comer alimentos con micronutrientes.

Recomendaciónes

Para mejores resultados siempre es importante la adquisición de una rutina de ejercicios durante y después la Dieta Keto o Cetogénica.

Comparte este artículo