Es uno de los 20 aminoácidos utilizados para fabricar proteínas en el cuerpo humano. El cuerpo lo produce naturalmente.
Si bien es posible que no esté familiarizado con el término específicamente, utiliza glicina todos los días para fortalecer su cuerpo y, francamente, permitir que funcione correctamente.
Este aminoácido es esencial para muchas funciones musculares, cognitivas y metabólicas diferentes.
La glicina puede usarse para ayudar a reducir los síntomas en personas que padecen afecciones como úlceras, artritis, síndrome del intestino permeable, diabetes, insuficiencia renal y cardíaca, trastornos neuroconductuales, fatiga crónica, trastornos del sueño e incluso ciertos cánceres.
Los aminoácidos como la glicina se pueden encontrar en forma de suplemento, pero es fácil, y probablemente aún más beneficioso, adquirirlos de fuentes naturales de alimentos.
Ayuda a descomponer y transportar nutrientes como el glucógeno y la grasa para ser utilizados por las células como fuente de energía, y en el proceso, es compatible con sistemas inmunológicos, digestivos y nerviosos fuertes.
En el cuerpo humano, la glicina se encuentra en altas concentraciones en la piel, los tejidos conectivos de las articulaciones y el tejido muscular.
La glicina es el segundo aminoácido más extendido que se encuentra en las enzimas y las proteínas humanas, y es por eso que tiene funciones en casi todas las partes del cuerpo.
Es uno de los 20 aminoácidos que se utilizan para fabricar proteínas en el cuerpo, que forma el tejido que forma los órganos, las articulaciones y los músculos.
Las personas que están enfermas, recuperándose de una cirugía, tomando medicamentos que dificultan ciertos procesos metabólicos o que están bajo mucho estrés pueden usar glicina adicional para la recuperación.
De las proteínas en el cuerpo, se concentra en el colágeno (la proteína más abundante en los humanos y muchos mamíferos) y también en la gelatina (una sustancia hecha de colágeno).
Algunos de los atributos más atractivos incluyen la promoción de un mejor crecimiento muscular, la curación del revestimiento del tracto gastrointestinal y la desaceleración de la pérdida de cartílago en las articulaciones y la piel.
La glicina también se encuentra en alimentos ricos en proteínas como:
- Carne.
- Pescado.
- Productos lácteos.
- Legumbres.
Se estima que obtenemos aproximadamente 2 gramos de glicina por día de fuentes de alimentos. Como suplemento, se toma en cantidades mucho más altas.
La glicina fue descubierta en 1820 por Henri Braconnot cuando hidrolizó la gelatina hirviéndola con ácido sulfúrico. Originalmente lo llamó «azúcar de gelatina», pero un estudiante de Liebig demostró que contenía nitrógeno, y Berzelius lo renombró «glicina».
El nombre proviene de la palabra griega γλυκύς «sabor dulce» (que también está relacionado con los prefijos glico- y gluco-, como en glicoproteína y glucosa). Otro nombre temprano para glicina fue » Glycocoll».
Materia Prima Química
La glicina es un intermedio en la síntesis de una variedad de productos químicos. Se usa en la fabricación del herbicida glifosato.
Investigación de Laboratorio
La glicina es un componente significativo de algunas soluciones utilizadas en el método SDS-PAGE de análisis de proteínas. Sirve como agente amortiguador, mantiene el pH y evita el daño de la muestra durante la electroforesis.
La glicina también se usa para eliminar anticuerpos marcados con proteínas de las membranas de Western blot para permitir el sondeo de numerosas proteínas de interés del gel de SDS-PAGE.
Esto permite que se extraigan más datos de la misma muestra, aumentando la confiabilidad de los datos, reduciendo la cantidad de procesamiento de muestras y la cantidad de muestras requeridas. Este proceso se conoce como stripping.
Beneficios para la Salud
Existen numerosos beneficios para la salud de la glicina. ¡Nueva investigación está saliendo todo el tiempo que muestra la importancia de este aminoácido! Estos son solo algunos de los principales beneficios de la glicina para saber.
Tiene numerosos usos propuestos. Pocos de los usos sugeridos tienen suficiente evidencia para respaldar completamente la efectividad de la glicina.
Algunos de los muchos beneficios para la salud de la glicina incluyen:
- Ayuda a construir masa muscular magra.
- Previene la pérdida muscular, desgaste muscular o deterioro.
- Desempeña un papel en la producción de hormona de crecimiento humano.
- Aumenta el rendimiento mental y la memoria.
- Ayuda a prevenir apoplejías y ataques.
- Protege la piel de los signos de envejecimiento o mutaciones celulares.
- Protege el colágeno en las articulaciones y reducir el dolor articular.
- Mejora la flexibilidad y el rango de movimiento.
- Estabiliza el azúcar en la sangre y disminuir el riesgo de diabetes tipo 2.
- Mejora la calidad del sueño.
- Disminuye la inflamación y el daño de los radicales libres al aumentar la producción de glutatión.
- Reduce el riesgo de ciertos tipos de cáncer.
- Construir el revestimiento del tracto gastrointestinal.
- Produce sales biliares y enzimas digestivas.
- Ayuda a reducir las reacciones alérgicas y autoinmunes.
- Aumenta los niveles de energía y luchar contra la fatiga.
- Ayuda a producir glóbulos rojos.
- Lucha contra los efectos del estrés y la ansiedad.
- Ayuda a controlar los síntomas de las convulsiones, la esquizofrenia y los trastornos mentales.
La glicina ha demostrado ser la más prometedora como parte de un plan de tratamiento para la esquizofrenia. En varios estudios, la glicina aumentó la eficacia de otros medicamentos para la esquizofrenia cuando se toma en dosis que varían de 15 gramos a 60 gramos por día.
Sin embargo, la glicina puede tener el efecto opuesto cuando se combina con el fármaco antipsicótico clozapina.
Un pequeño estudio sugiere que la glicina puede ayudar a las personas con diabetes tipo 2 a controlar su nivel de azúcar en la sangre. Pero se necesita más investigación para respaldar ese resultado.
En un estudio mucho más amplio, pequeñas dosis de glicina (de 1 a 2 gramos disueltos debajo de la lengua) mostraron cierto potencial para limitar el daño cerebral causado por accidente cerebrovascular isquémico si el tratamiento comienza dentro de varias horas de un accidente cerebrovascular.
Sin embargo, existe cierta preocupación de que las altas dosis de glicina puedan empeorar el daño causado por un accidente cerebrovascular.
Los estudios realizados en animales insinúan el potencial de la glicina como agente anticancerígeno. Pero aún no hay evidencia de que pueda ayudar a prevenir o tratar el cáncer en las personas.
Lo mismo puede decirse de su capacidad para proteger el hígado y los riñones del daño causado por productos químicos como el alcohol.
Las úlceras en las piernas, que pueden ser causadas por la mala circulación, la diabetes, la insuficiencia renal y otros problemas de salud, han mostrado alguna mejoría después del tratamiento con una crema que contiene glicina y otros aminoácidos.
Un estudio mostró una mejora en la memoria entre los hombres jóvenes y de mediana edad. Pero los resultados deben ser confirmados por más investigaciones.
La glicina también se comercializa para una serie de otros usos, a pesar de la falta de evidencia científica de que sea efectiva o segura para cualquiera de ellos. Por ejemplo, la glicina se comercializa como una forma de:
- Promueve la curación de músculos con exceso de trabajo o dañados.
- Calmar el malestar estomacal.
- Promueve la calma y la relajación.
- Impulsa el sistema inmune.
- Aumenta la hormona del crecimiento humano.
La Glicina Regula el Azúcar en la Sangre
El azúcar en la sangre no es solo un problema para los diabéticos. Cuando ingiere alimentos con alto contenido de azúcares (carga glucémica), su cuerpo produce insulina. El aumento de la insulina en el torrente sanguíneo hace que el cuerpo deje de quemar grasa y en su lugar almacena esas calorías adicionales en forma de grasa.
¡No solo aumenta su riesgo de diabetes, sino que esos niveles de insulina aumentados son esenciales para aumentar de peso!
La glicina ayuda estimulando el glucagón para ayudar a eliminar la insulina de la circulación. También puede disminuir la ingesta de ácidos grasos libres en la sangre y reduce la hemoglobina glicosilada.
Existe una gran cantidad de investigaciones científicas para respaldar los beneficios de la glicina para combatir la diabetes. Uno de los hallazgos más interesantes es que las personas con diabetes tienen niveles de glicina 26% más bajos que los no diabéticos.
Por lo tanto, si sufre niveles altos/bajos de azúcar en la sangre, ¡podría ser una señal de que necesita más glicina en su dieta!
La Glicina Mejora el Sueño
Uno de los mejores beneficios de la glicina es que puede ayudarlo a dormir bien y reducir la fatiga.
Varios estudios han demostrado que tomar solo 3 gramos de glicina antes del sueño mejora la calidad del sueño, reduce las alteraciones del sueño y mejora el bienestar al día siguiente. Es probable que estos beneficios se deban al papel de la glicina como neurotransmisor inhibidor.
Debido a su papel en el sistema nervioso central y el sistema digestivo, la glicina puede ayudar a aumentar los niveles de energía, equilibrar el azúcar en la sangre y prevenir la fatiga.
Incluso se puede usar para calmar la ansiedad o el nerviosismo que te mantiene despierto por la noche y obstaculiza el buen sueño.
Además, ayuda a llevar nutrientes a las células y al tejido para obtener energía en todo momento del día, los suplementos de glicina mejoran la calidad del sueño, disminuyen la somnolencia diurna y mejoran el rendimiento de las tareas de reconocimiento de memoria.
Una de sus funciones más importantes es ayudar a llevar a cabo la biosíntesis del hemo, un componente de la hemoglobina que ayuda a producir y mantener glóbulos rojos. Los glóbulos rojos ayudan a transportar el oxígeno por todo el cuerpo, favorecen las funciones celulares y proporcionan energía al tejido, al corazón y al cerebro.
De hecho, la glicina se usa a menudo en suplementos destinados a mejorar la energía en los atletas, combatir la fatiga causada por la anemia y ayudar a regular los niveles de azúcar en la sangre.
Otra forma en que la glicina puede mejorar el sueño es aumentando la absorción de magnesio. El magnesio es una gran cura para el insomnio porque calma el cuerpo. Aproximadamente el 15 por ciento del público en general es deficiente en magnesio.
Si padece problemas para dormir, es posible que desee considerar tomar un suplemento de magnesio como tratamiento para el insomnio.
Combate los Signos del Envejecimiento
Podríamos combatir fácilmente los signos del envejecimiento mejorando nuestra dieta.
La glicina es importante para combatir el envejecimiento porque es uno de los principales componentes del colágeno. El colágeno es lo que hace que nuestra piel sea elástica. Obtenemos arrugas cuando el colágeno se descompone.
La glicina ayuda a formar el glutatión, un valioso antioxidante que se usa para prevenir el daño celular y diversos signos de envejecimiento.
Aunque la deficiencia de glutatión en las personas mayores se produce debido a una marcada reducción en la síntesis, la suplementación con los precursores del glutatión, cisteína y glicina, restaura completamente la síntesis de glutatión.
Esto ayuda a aumentar las concentraciones y disminuye los niveles de estrés oxidativo y los daños oxidantes que conducen al envejecimiento.
En ciertos estudios, incluso se ha encontrado que la glicina ayuda a prevenir las mutaciones celulares que conducen al cáncer.
Existe cierta evidencia de que el uso de la terapia de aminoácidos dirigida puede prevenir el crecimiento de células cancerosas al cortar su suministro de energía y ayudar a reducir la inflamación, que está relacionada con muchas otras afecciones crónicas además del cáncer.
Apoya la Salud Digestiva
La glicina es crucial para mantener la pared intestinal y su mucosa. Si tiene un trastorno como Sobrecrecimiento bacteriano intestinal o Intestino permeable en el cual su intestino está dañado, la glicina puede ayudar a sanar su revestimiento intestinal.
La glicina ayuda a curar las úlceras y regular los ácidos gástricos.
En un estudio en animales, la glicina fue capaz de prevenir la colitis al inhibir la inflamación. Por lo tanto, la glicina podría ser útil en el tratamiento de la enfermedad inflamatoria intestinal.
Los aminoácidos, incluyendo glicina y prolina, ayudan a reconstruir el tejido que recubre el tracto digestivo, manteniendo las partículas de alimentos y las bacterias dentro del intestino donde pertenecen, en lugar de permitir que se formen pequeñas aberturas que pasan partículas al torrente sanguíneo donde desencadenan la inflamación.
La glicina ayuda a formar dos de las sustancias más importantes que componen el revestimiento intestinal: colágeno y gelatina.
El colágeno y la gelatina ayudan a las personas con alergias y sensibilidades a los alimentos a tolerar los alimentos con mayor facilidad.
Puede calmar el revestimiento del tracto GI en personas con enfermedades inflamatorias del intestino o indigestión (incluyendo el síndrome del intestino permeable, SII, enfermedad de Crohn, colitis ulcerosa y reflujo ácido) e incluso promover el equilibrio y crecimiento probiótico.
Dentro del tracto gastrointestinal, la glicina también actúa como un combustible metabólico. Es necesario para fabricar bilis, ácidos nucleicos, fosfato de creatina y porfirinas que se utilizarán para descomponer los nutrientes de su dieta.
Por ejemplo, ayuda a descomponer las grasas ayudando con la producción de ácidos biliares y ayuda a transportar el glucógeno a las células para ser utilizado como energía en forma de ATP.
La evidencia también muestra que la glicina puede ayudar a estabilizar los niveles de azúcar en la sangre, lo que lleva a una energía más duradera y evita los antojos de azúcar y la fatiga.
Construye Músculo
La glicina es importante para sintetizar creatina, una sustancia en el cuerpo que es crucial para proporcionar energía a los músculos para que puedan ganar fuerza y masa. Muchos culturistas complementan con creatina por esta razón.
Se ha encontrado que la glicina ayuda a inhibir el deterioro del valioso tejido proteico que forma el músculo y aumenta la recuperación muscular.
De hecho, es conocido como un «aminoácido antienvejecimiento» debido a que ayuda a mantener la masa muscular magra en la vejez.
Estimula la secreción de la hormona de crecimiento humana, previene la pérdida de cartílago en las articulaciones e incluso mejora la energía diurna y el rendimiento físico y capacidades mentales (todas importantes para los atletas).
La glicina se usa durante la biosíntesis de la creatina, que proporciona a los músculos una fuente directa de combustible para reparar el daño y volver a crecer más fuerte.
También ayuda a proporcionar energía a las células gracias a su papel en la conversión de nutrientes de su dieta, ayuda a alimentar a los tejidos musculares hambrientos y aumenta la resistencia, la fuerza y el rendimiento.
También tiene beneficios cuando se trata de la producción y regulación de hormonas, lo que ayuda al cuerpo a sintetizar de forma natural las hormonas esteroides que regulan la relación entre la grasa y la masa muscular y controlan el gasto de energía.
Repara y Protege las Articulaciones y el Cartílago
Junto con otros aminoácidos que se encuentran en el caldo de huesos (especialmente la prolina), la glicina juega un papel en la formación de colágeno, promoviendo el crecimiento y la función de las articulaciones, los tendones y los ligamentos.
Aproximadamente un tercio del colágeno se compone de glicina, y el colágeno es crucial para formar el tejido conectivo que mantiene las articulaciones flexibles y capaces de soportar los golpes.
Esta es la razón por la cual el hidrolizado de colágeno se usa a menudo para el tratamiento de enfermedades articulares degenerativas como la osteoartritis.
A medida que la gente envejece, es especialmente importante consumir suficientes proteínas (aminoácidos) para reparar los tejidos dañados en las articulaciones que sufren debido al daño continuo de los radicales libres.
La glicina es esencial para la formación de cartílago flexible y elástico, ayuda a sanar las articulaciones dañadas y puede evitar la pérdida de movilidad y funcionalidad en los adultos mayores.
Ayuda a la Salud Mental
La glicina no es solo un aminoácido, sino que también es un neurotransmisor que tiene su propio sistema de señalización. ¡Se considera uno de los neurotransmisores inhibidores más importantes! En otras palabras, la glicina mantiene nuestros cerebros en calma.
Debido a sus acciones inhibitorias, se ha demostrado científicamente que la glicina ayuda a varios problemas de salud mental, que incluyen:
- Trastorno obsesivo-compulsivo.
- Depresión.
- Esquizofrenia.
- Desórden dismórfico del cuerpo.
Nuevamente, no hay evidencia confiable de que funcione para tales usos.
Las dosis terapéuticas óptimas para la glicina no se han establecido para ninguna condición. Además, al igual que con los suplementos en general, la calidad de los ingredientes activos en productos que contienen glicina varía de un fabricante a otro.
Calma los Nervios y Alimenta el Cerebro
La glicina es beneficiosa para apoyar el rendimiento cognitivo y el sistema nervioso central debido a la forma en que ayuda a regular la síntesis metabólica de ciertos nutrientes que el cerebro y los nervios utilizan para obtener energía.
Ayuda a regular los impulsos nerviosos en todo el cuerpo al equilibrar los niveles de electrolitos, como el calcio, el cloruro y el potasio.
Debido a su papel en las funciones nerviosas y neurotransmisoras, la glicina también tiene implicaciones para ayudar a mejorar el sueño, el rendimiento mental, las sensaciones corporales, el estado de ánimo, la memoria y los comportamientos.
Por ejemplo, la glicina funciona con otros aminoácidos, incluidos la taurina y el ácido gamma-aminobutírico (GABA), como un neurotransmisor inhibidor.
Algunas pruebas muestran que la glicina puede ayudar a reducir la hiperactividad en el cerebro e incluso desempeñar un papel en el tratamiento o la prevención de los trastornos mentales, incluidos los trastornos del aprendizaje, la esquizofrenia, el trastorno bipolar/depresión maníaca y la epilepsia.
Ciertos estudios han demostrado que la glicina ayuda a reducir los síntomas psicóticos, los accidentes cerebrovasculares y las convulsiones cuando se usa con otros suplementos como parte de un plan de tratamiento integral para enfermedades mentales/cognitivas.
La Glicina Ayuda a la Salud Conjunta
Nuestras articulaciones están compuestas principalmente de cartílago. ¿Y de qué está hecho el cartílago? ¡Lo adivinaste! La glicina es uno de los principales aminoácidos que forman nuestras articulaciones.
La glicina, junto con los aminoácidos prolina e hidroxiprolina, se unen para formar las cadenas complejas de proteínas en nuestras articulaciones. Si no tiene ninguno de estos aminoácidos, su cuerpo no podrá producir más cartílago ni mantener las articulaciones lubricadas adecuadamente.
Teniendo en cuenta que el 19% de los estadounidenses tienen dolor crónico en las articulaciones, es de sentido común que podríamos beneficiarnos de consumir más glicina.
¿Puedes Obtener Glicina de la Comida?
Los alimentos ricos en proteínas proporcionan pequeñas cantidades de glicina. Pero se requieren suplementos para obtener glicina en dosis altas.
Obtener más glicina en su dieta es probablemente aún más fácil de lo que cree. El caldo de huesos es una gran fuente de glicina natural y otros aminoácidos, es económico, fácil de preparar en casa y tiene beneficios de salud de largo alcance.
El caldo de huesos, que está hecho de partes de animales a fuego lento, incluidos los huesos, la piel y los tendones, en existencia, contiene colágeno natural, que libera aminoácidos importantes y otras sustancias que a menudo faltan en la dieta occidental típica.
Sin embargo, si no está dispuesto a consumir caldo de huesos, por ejemplo, usted es vegetariano o vegetariano, la glicina también puede obtenerse de los alimentos vegetales. Las fuentes basadas en plantas incluyen frijoles; vegetales como espinaca, col rizada, coliflor, repollo y calabaza, más frutas como plátano y kiwi.
La glicina también se puede encontrar en «fuentes completas de proteínas» (proteínas animales), que incluyen carne, productos lácteos, aves de corral, huevos y pescado.
No olvide que la glicina también se encuentra en grandes cantidades en la gelatina, una sustancia hecha de colágeno que se utiliza en ciertos productos alimenticios y, en ocasiones, para cocinar o preparar alimentos.
La gelatina no se consume comúnmente en grandes cantidades, pero se puede agregar a las recetas cuando se preparan postres de gelatina, yogures, quesos crudos o incluso helados.
Fuentes de Glicina
Hay muchos alimentos que contienen glicina. Los mejores son carne, pollo y mariscos. Sin embargo, cuando se trata de fuentes naturales de glicina, ¡nada supera a la gelatina!
La gelatina es el nombre del colágeno cocido. Por lo general, se elabora hirviendo los tejidos conectivos y los huesos de los animales.
El colágeno típicamente contiene 22% a 30% de glicina. Al agregar solo 2 cucharadas de colágeno a su dieta, agregará aproximadamente 3 gramos de glicina a su dieta. ¡Eso es un gran impulso!
Información nutricional y hechos sobre la glicina:
- Si bien los alimentos ricos en proteínas (como la carne y los productos lácteos) sí contienen algo de glicina, las mejores fuentes, colágeno y gelatina, pueden ser difíciles de obtener.
- Estas proteínas no se encuentran en la mayoría de los cortes de carne y, en su lugar, se obtienen al consumir partes de animales que hoy la mayoría de las personas tiran: piel, huesos, tejido conjuntivo, tendones y ligamentos.
Usos
Alimentos para animales y humanos
La glicina de USP tiene una amplia variedad de usos, incluso como aditivo en alimentos para mascotas y alimentos para animales, en alimentos y productos farmacéuticos como edulcorante/potenciador del sabor, o como componente de suplementos alimenticios y bebidas proteínicas.
Dos moléculas de glicina en forma de dipéptido (diglicinato) se usan a veces como una forma de mejorar la absorción de la suplementación mineral ya que, solo cuando se unen a un dipéptido, pueden absorberse a través de un conjunto diferente de transportadores.
Cosméticos y aplicaciones diversas
La glicina sirve como agente amortiguador en antiácidos, analgésicos, antitranspirantes, cosméticos y artículos de tocador.
Una variedad de procesos industriales y químicos usan glicina o sus derivados, como la producción de fertilizantes y agentes complejantes de metales.
Cuando se trata de suplementos de glicina y recomendaciones de dosificación, esto es lo que necesita saber:
Mientras que algunos alimentos (especialmente las proteínas animales y el caldo de huesos) proporcionan algo de glicina, las cantidades tienden a ser pequeñas en general, por lo que debe consumir suplementos si desea obtener una dosis más alta.
No hay un requisito diario establecido o un límite superior de glicina en este momento. Se cree que la mayoría de las personas ya obtienen alrededor de dos gramos de glicina diariamente de sus dietas, pero las necesidades difieren mucho dependiendo del nivel de actividad y el estado de salud de una persona.
Dependiendo de los síntomas que busca resolver, puede beneficiarse de consumir 10 veces la cantidad promedio o incluso más.
No todos los suplementos de proteína/aminoácidos son creados iguales; busque siempre marcas de alta calidad vendidas por compañías de buena reputación y consuma suplementos alimenticios siempre que sea posible.
Debido a que la glicina es un aminoácido natural, no hay mucho riesgo de consumir demasiado de su dieta. En forma de suplemento, las dosis más altas de glicina entre 15-60 gramos se han usado con seguridad para ayudar a resolver enfermedades crónicas como trastornos mentales, pero esta cantidad debe tomarse con la supervisión de un médico.
No se sabe si darles suplementos de glicina a niños, mujeres embarazadas o en periodo de lactancia, o personas con enfermedades renales o hepáticas, es seguro o una buena idea, así que evite usar glicina en estos casos por el momento.
Los suplementos de glicina también pueden interactuar con ciertos medicamentos cuando se toman en dosis altas (como los que usan las personas con trastornos mentales, incluida la clozapina).
Aunque para la mayoría de las personas la glicina es muy segura (especialmente en forma de alimentos), si toma medicamentos, siempre es una buena idea consultar a su médico cuando comience a usar cualquier suplemento.
¿Cuáles son los Riesgos de Tomar Glicina?
La glicina parece ser segura, incluso en dosis de hasta 60 gramos por día. Pero la seguridad de la glicina no ha sido completamente probada o estudiada. Se debe tener especial precaución al considerar la glicina para niños pequeños, mujeres embarazadas o lactantes y personas con enfermedades hepáticas o renales.
Las personas que reciben tratamiento con clozapina deben evitar tomar glicina. Además, las personas que han tenido un accidente cerebrovascular no deben tomar glicina sin la supervisión de un médico.
Algunas personas han informado náuseas, vómitos y malestar estomacal después de tomar glicina. Tales informes han sido raros, y los síntomas desaparecieron después de suspender la administración de glicina.
Como persona consciente de la salud, probablemente sepa mucho sobre carbohidratos, grasas y proteínas. Incluso podría saber qué es un aminoácido (los bloques de construcción de las proteínas). Sin embargo, pocas personas son conscientes de lo que hace cada uno de nuestros aminoácidos.
¡Esto es realmente una pena porque algunos aminoácidos pueden tener enormes beneficios para la salud! Uno de estos es el aminoácido, glicina.
Clasificación de la Glicina en los aminoácidos
Todos los aminoácidos se pueden dividir en tres tipos:
Esencial: Aminoácidos que no pueden ser producidos por el cuerpo y deben obtenerse a través de fuentes dietéticas.
No esencial: estos aminoácidos pueden ser producidos por el cuerpo a partir de otros aminoácidos.
Condicional: Aminoácidos que el cuerpo puede producir, pero que no producirán necesariamente suficiente (especialmente en momentos de estrés, enfermedad o lesiones). Por lo tanto, puede ser necesario consumirlos a través de fuentes dietéticas.
La glicina está hecha de los aminoácidos esenciales serina y treonina. Cae en la categoría condicional. Sin embargo, algunos estudios muestran que nuestros cuerpos podrían no ser capaces de producir suficiente glicina por sí mismos.
Deficiencia de Glicina
Una persona de 155 libras necesitaría aproximadamente 10 gramos de glicina por día para satisfacer las necesidades. Nuestros cuerpos (suponiendo que está obteniendo suficiente serina y treonina) producirán aproximadamente 3 gramos por día. Obtenemos otro 1.5 a 3 gramos de la dieta.
Eso suma de 4.5 a 6 gramos por día, lo que es muy inferior al requisito de 10 gramos.
No está claro cuántas personas tienen una deficiencia de glicina (no pude encontrar ningún estudio sobre la prevalencia de la deficiencia de glicina). Sin embargo, la investigación deja en claro que podríamos beneficiarnos aumentando nuestra ingesta dietética de glicina.
La glicina se encuentra principalmente en los tejidos conectivos de los animales, como la piel y los tejidos conectivos. En el pasado, nuestros antepasados comieron TODAS las partes de un animal. Harían cosas como hacer caldo de hueso de estas partes «sobrantes» e incluso hacer recetas «extrañas» como queso de cabeza.
Hoy en día, la mayoría de nosotros comemos solo las carnes musculares de los animales. Las carnes musculares son una gran fuente de muchos nutrientes, como hierro y otros aminoácidos como la metionina.
Sin embargo, carecen de glicina. Lo que resulta en un desequilibrio grave en los aminoácidos y, a su vez puede conducir a la inflamación. Si solo está comiendo carnes de músculo, no solo terminará con un desequilibrio sino que también se perderá los beneficios de la glicina.
Pensamientos Finales Sobre la Glicina
La glicina es un aminoácido condicional/no esencial que se encuentra en el caldo de huesos, carne, aves, huevos, productos lácteos y ciertos frijoles y verduras.
Ayuda a formar colágeno y gelatina, sustancias que son importantes para la construcción de tejido conectivo en todo el cuerpo.
La glicina es beneficiosa en forma de alimentos y suplementos para personas con dolor en las articulaciones, trastornos digestivos (como SII, EII o alimentos sensibles), fatiga, problemas para dormir, ansiedad y baja inmunidad.
No se recomienda una cantidad diaria de glicina o un límite superior, y los estudios han demostrado que se puede usar de forma segura en dosis altas de hasta 15-60 gramos al día cuando sea necesario.
Sin embargo, las estimaciones muestran que la mayoría de las personas que consumen una dieta occidental estándar consumen solo aproximadamente dos gramos de glicina de sus dietas diarias, muy probablemente porque las fuentes concentradas, como los tendones, las pieles y los huesos de los animales, a menudo se desechan.
